当老人去世后，其名下的超市若想继续正常经营，主要涉及到个体工商户营业执照的变更问题。以下是根据相关法律法规和实际操作流程，为您提供的详细解答：
一、理解个体工商户营业执照的性质
个体工商户营业执照是行政机关颁发给特定自然人的一种行政许可，它具有高度人身依附属性，不具有可继承性。这意味着，营业执照本身不能直接通过继承方式转移给继承人。
二、继承人想继续经营的处理方式
虽然营业执照不能直接继承，但相关法律法规允许继承人通过办理变更手续来实现继续经营。具体来说，继承人可以依法向市场监督管理部门提交相关材料，申请变更经营者。
三、办理变更经营者的流程
准备材料：
- 继承人的身份证明（如身份证、户口本等）；
- 原经营者的死亡证明；
- 公证机构出具的公证文书（如果存在多个继承人，需要就继任经营者或注销登记申请人达成一致意见，并进行公证）；
- 其他可能需要的材料，如超市的租赁合同、产权证明等（具体根据当地市场监督管理部门的要求而定）。
提交申请：
- 继承人携带上述材料到当地市场监督管理部门（通常是工商局或市场监管局）提交变更经营者的申请。
审核与登记：
- 市场监督管理部门会对提交的材料进行审核，确认无误后，会办理变更登记手续，将超市的经营者变更为继承人。
四、注意事项
多个继承人的情况：
- 如果存在多个继承人，他们需要就继任经营者或注销登记申请人达成一致意见，并进行公证。这是为了避免因继承人之间意见不统一而导致的登记纠纷和市场混乱。
及时办理变更手续：
- 继承人应在原经营者去世后尽快办理变更手续，以确保超市的正常经营不受影响。如果拖延时间过长，可能会面临一些不必要的法律风险和经营困难。
遵守相关法律法规：
- 在办理变更手续的过程中，继承人应严格遵守相关法律法规和规定，确保所有材料的真实性和合法性。如果提供虚假材料或违反相关规定，可能会面临法律责任和处罚。
五、建议
提前规划：
- 如果老人是超市的经营者，且希望超市在其去世后能够继续经营，可以提前与继承人沟通并达成一致意见，甚至可以通过遗嘱或遗赠扶养协议等方式明确超市的继承和经营问题。
咨询专业机构：
- 在办理变更手续的过程中，如果遇到任何问题或困难，可以咨询当地的市场监督管理部门或专业的法律服务机构，以获取更详细和准确的指导和帮助。
综上所述，当老人去世后，其名下的超市若想继续正常经营，继承人需要依法向市场监督管理部门提交相关材料并申请变更经营者。在办理过程中，应严格遵守相关法律法规和规定，确保所有材料的真实性和合法性。