针对您提出的“预包装农副产品有头发怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及食品安全和消费者权益保护的重要议题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、消费者权益与赔偿
退换货权利： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，如果您在购买预包装农副产品时发现其中有头发等异物，您有权要求商家为您办理退换货。这是消费者最基本的权益之一，商家应当积极配合，不得拒绝或推诿。
赔偿权利： 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果您因食用不符合食品安全标准的食品（如含有头发的农副产品）而受到损害，您不仅可以要求赔偿损失，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这一规定充分体现了法律对消费者权益的保护。
二、生产经营者的责任与义务
质量保证： 生产经营者对其生产和销售的预包装农副产品质量负有直接责任。他们必须确保食品符合食品安全标准，避免出现头发等异物。如果食品中出现此类问题，生产经营者需承担相应的赔偿责任。
首负责任制： 在面对消费者的赔偿要求时，生产经营者应实行首负责任制，即先行赔付，不得推诿。如果问题属于生产者责任，经营者在赔偿后有权向生产者追偿；反之，如果问题属于经营者责任，生产者在赔偿后也有权向经营者追偿。
三、行政监管与处罚
警告与罚款： 对于初次发现或情节相对较轻的食品安全问题（如预包装农副产品中出现头发），市场监督管理部门可能会给予警告的行政处罚，并责令生产经营者改正。如果情节较为严重，如多次出现此类问题或可能对消费者健康造成潜在威胁，根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，可处五万元以上十万元以下罚款。
责令停产停业与吊销许可证： 对于问题严重、生产经营条件不符合食品安全要求的企业，监管部门将责令其停产停业进行整改。待验收合格后，才允许恢复生产经营。如果食品生产经营者多次违法且情节恶劣，严重危害消费者身体健康和生命安全，市场监督管理部门有权吊销其食品生产、经营许可证，禁止其在一定期限内从事食品生产经营活动。
四、刑事责任
在极端情况下，如果预包装农副产品中的头发等异物导致众多消费者身体不适甚至引发严重食源性疾病等严重后果，且符合《中华人民共和国刑法》中生产、销售不符合安全标准的食品罪等相关罪名构成要件的，司法机关将依法追究刑事责任。这可能包括有期徒刑和罚金等刑罚。
综上所述，预包装农副产品中出现头发是一个严重的食品安全问题，涉及消费者权益、生产经营者责任以及行政监管部门的监管职责。各方应依法行事，共同维护食品安全和消费者权益。如果您在购买过程中遇到此类问题，请及时向商家或监管部门反映，并依法维护自己的合法权益。