当您在食品密封包装中发现头发时，这确实是一个涉及食品安全的问题，您有权依法进行索赔。以下是我为您详细梳理的关于此类问题的处罚及索赔流程：

一、是否属于食品安全问题

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品中混有异物（如头发）属于不符合食品安全标准的情形。因此，您发现的这种情况确实属于食品安全问题。

二、索赔步骤

1. 保留证据：

   • 请确保问题食品及其包装完好无损，并立即拍照或录像作为直接证据。
   • 同时，保留好购物小票、发票等购买凭证，以证明购买关系。

2. 与商家协商：

   • 携带上述证据前往商家，礼貌且明确地说明情况，并提出合理的赔偿要求。
   • 在协商过程中，您可以录音记录，以备后续使用。

3. 投诉举报：

   • 若协商无果，您可以向当地市场监督管理部门（如拨打12315投诉热线）或工商局进行举报。
   • 在举报时，请提供清晰的购买时间、地点、食品名称及问题情况等信息，并提交相关证据。

4. 法律途径：

   • 若上述途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求商家或生产商进行赔偿。

三、赔偿标准

1. 赔偿损失：

   • 您因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
   • 生产经营者接到赔偿要求后，应实行首负责任制先行赔付，不得推诿。

2. 支付赔偿金：

   • 除了赔偿损失外，您还可以要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 若计算的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的情况除外。

四、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的明确规定，您作为消费者，在因不符合食品安全标准的食品受到损害时，有权向经营者或生产者要求赔偿损失，并可以要求支付额外的赔偿金。

五、综合建议

在处理此类问题时，我建议您首先尝试与商家协商解决，要求合理的赔偿。若商家不配合或拒绝赔偿，您可及时向市场监管部门投诉，并提供充分的证据支持。在必要时，通过法律途径维护自身权益也是合法且有效的选择。整个过程中，保留好证据是维权成功的关键。

希望以上内容能帮助您更好地了解相关法律知识，并在实际操作中为您提供指导。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。