给工人做承包是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
合法承包的情况：
- 如果您作为承包方，具备合法的用工主体资格（如具备相应的营业执照、资质证书等），并且与工人之间签订了合法有效的劳动合同或劳务合同，明确双方的权利和义务，那么这种承包行为是合法的。
- 在这种情况下，您需要按照合同约定支付工人工资，提供必要的工作条件和劳动保护，并承担相应的法律责任。同时，工人也有权享受劳动法规定的各项权益，如社会保险、休息休假等。
可能违法的情况：
- 不具备用工主体资格而承包：如果您不具备合法的用工主体资格，却以承包的名义雇佣工人进行劳动，这种行为可能构成非法用工。非法用工不仅可能导致您面临行政处罚，还可能因无法保障工人的合法权益而引发劳动纠纷。
- 未签订劳动合同或劳务合同：即使您具备用工主体资格，但如果未与工人签订合法有效的劳动合同或劳务合同，也可能面临法律风险。因为合同是明确双方权利和义务的重要依据，缺乏合同可能导致双方权益无法得到有效保障。
- 违反劳动法律法规：在承包过程中，如果您违反劳动法律法规的规定，如拖欠工资、不提供劳动保护、超时加班等，这些行为都是违法的，并可能受到法律的制裁。
法律建议：
- 在进行承包前，请务必确认自己是否具备合法的用工主体资格，并了解相关的劳动法律法规。
- 与工人签订合法有效的劳动合同或劳务合同，明确双方的权利和义务，以避免潜在的劳动纠纷。
- 遵守劳动法律法规的规定，保障工人的合法权益，如按时支付工资、提供必要的劳动保护等。
可能面临的法律后果：
- 如果您的承包行为被认定为非法用工或违反劳动法律法规，您可能面临行政处罚（如罚款、责令改正等）和民事赔偿（如支付拖欠的工资、经济补偿等）。
- 在严重的情况下，您还可能承担刑事责任，如因拖欠工资导致工人生活困难或引发社会不稳定因素等。
总结与提醒：
给工人做承包是否违法，取决于您是否具备合法的用工主体资格、是否签订合法有效的合同以及是否遵守劳动法律法规的规定。因此，在进行承包前，请务必了解相关法律法规，确保自己的行为合法合规。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。