结论：劳动者在未进行劳动能力鉴定的情况下，确实有权离职，但需谨慎考虑离职可能带来的法律和经济后果。
法律依据及权利阐述
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者享有单方面解除劳动合同的权利。具体而言，劳动者只需提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内则提前三日），即可解除劳动合同。这一规定并未对处于特定状态（如劳动能力鉴定期间）的劳动者设置额外的限制。因此，即使未进行劳动能力鉴定，劳动者也有权依法离职。
离职可能带来的影响
工伤赔偿方面：
- 如果劳动者因工伤需要进行劳动能力鉴定，并期望获得相应的工伤赔偿（如一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等），那么离职可能会对这些赔偿的领取产生影响。具体来说，根据《工伤保险条例》及相关规定，这些赔偿往往与劳动者的伤残等级以及劳动关系状态（是否在职）有关。
- 离职后，劳动者可能需要自行与用人单位或工伤保险机构协商赔偿事宜，这可能会增加一定的复杂性和风险。
治疗与康复方面：
- 如果劳动者的伤情尚未完全恢复，离职可能会影响其治疗和康复计划的连续性。例如，离职后可能失去用人单位提供的医疗支持或康复资源。
经济方面：
- 离职意味着失去稳定的收入来源，对于尚未明确劳动能力鉴定结果或未获得足够工伤赔偿的劳动者而言，这可能会带来经济压力。
建议与注意事项
谨慎决策：
- 在决定离职前，劳动者应全面评估自身情况，特别是涉及工伤赔偿、治疗与康复以及经济状况等方面。确保离职决定不会对自己的权益造成不必要的损害。
书面通知与证据保留：
- 如果决定离职，劳动者应严格按照法律规定提前以书面形式通知用人单位，并妥善保留辞职信、劳动能力鉴定申请材料（如已申请）及相关沟通记录等证据。这些证据在后续可能出现的纠纷中可能起到关键作用。
了解赔偿政策：
- 在离职前，劳动者应深入了解当地的工伤保险政策和相关法律法规，明确离职后可能享有的权益和应承担的义务。这有助于劳动者在离职后更好地维护自己的合法权益。
寻求法律支持：
- 鉴于离职可能带来的复杂法律和经济后果，劳动者在做出决定前可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和风险评估。
综上所述，虽然劳动者在未进行劳动能力鉴定的情况下有权离职，但应谨慎权衡利弊并充分了解相关法律和政策。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。