要合法地利用绩效考核对某个员工进行降薪降职，用人单位需要遵循一系列严谨且合法的步骤和原则。以下是一个详细且深入的解答：

一、制定合法有效的考核制度

1. 制度内容：首先，用人单位需要制定一套包含岗位职责说明、考核量化标准、劳动报酬与劳动岗位挂钩管理规定等内容的考核制度。这套制度应当明确、具体，且能够客观、公正地反映员工的工作表现。

2. 民主公示程序：考核制度在制定过程中，应当经过民主公示程序，即广泛征求员工意见，确保制度的合理性和可接受性。同时，制度制定完成后，应当向全体员工进行公示，确保员工知悉并理解制度内容。

二、明确调岗调薪的标准和程序

1. 调岗调薪标准：在考核制度中，应明确当员工的考核成绩达到某个合理标准时（如连续多次考核不合格），用人单位有权对员工进行岗位和劳动报酬的调整。这个标准应当既具有挑战性，又具有可实现性，避免过于苛刻或宽松。

2. 调岗调薪程序：同时，制度中还应明确调岗调薪的具体程序，包括由哪个部门负责、经过哪些步骤完成等。例如，可以规定由人力资源部门负责发起调岗调薪流程，经过部门负责人审批、员工本人确认等步骤后执行。

三、确保劳动合同中的相关约定

在劳动合同中，用人单位应与员工明确约定，在双方协商一致的情况下，用人单位有权根据员工的业务能力、绩效情况以及岗位等的变化相应调整员工的劳动报酬。这一约定为后续的调岗调薪提供了法律基础。

四、严格执行考核与调岗调薪流程

1. 考核执行：按照考核制度的规定，定期对员工进行考核，并确保考核过程的公正、公平、公开。考核结果应当及时向员工反馈，并允许员工提出异议。

2. 调岗调薪执行：当员工的考核成绩达到调岗调薪标准时，用人单位应按照既定的程序进行调岗调薪。在执行过程中，应确保与员工进行充分沟通，解释调岗调薪的原因和依据，并听取员工的意见和建议。

五、应对员工异议与法律诉讼

如果员工对调岗调薪决定不服，提出异议或申请仲裁、提起诉讼，用人单位应积极应对。首先，应检查调岗调薪决定是否符合考核制度和劳动合同的约定；其次，应收集相关证据，如考核记录、调岗调薪通知等，以证明决定的合法性和合理性；最后，在仲裁或诉讼过程中，应积极陈述事实和理由，维护用人单位的合法权益。

典型案例参考

以【全市法院2024年度劳动人事争议十大典型案例】中的案例八为例，某公司依据合法有效的考核制度对员工秦某进行降职降薪，法院经审理认为该公司的考核程序合理，属于行使自主管理权的行为，并判决驳回了秦某的诉讼请求。这一案例表明，只要用人单位的考核制度合法有效，且调岗调薪决定符合制度规定和劳动合同约定，就能够得到法律的支持和保护。

综上所述，要合法地利用绩效考核对某个员工进行降薪降职，用人单位需要制定合法有效的考核制度、明确调岗调薪的标准和程序、确保劳动合同中的相关约定、严格执行考核与调岗调薪流程，并积极应对员工异议与法律诉讼。