结论：车库干餐饮若无排风设施，可能涉及违法，具体需结合车库用途规划、是否改变房屋结构、是否满足消防安全及环保要求等多方面因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 车库用途规划角度：

   • 车库通常设计用于停放车辆，其建筑结构、通风条件等可能并不适合作为餐饮场所使用。若车库在规划时并未明确允许作为商业用途，特别是餐饮用途，那么在此开设餐饮店可能违反了建筑物用途规划的相关规定。
   • 建议：在开设餐饮店前，应首先查阅车库的产权证明、规划许可证等文件，确认其是否允许作为商业用途使用。

2. 改变房屋结构角度：

   • 若在车库内开设餐饮店需要进行大规模的装修或改造，如拆除墙体、改变通风系统等，这可能涉及到改变房屋结构的问题。根据相关法律法规，改变房屋结构通常需要经过相关部门的审批，否则可能构成违法。
   • 建议：在进行任何装修或改造前，应咨询当地规划、建设等部门，了解是否需要办理相关审批手续。

3. 消防安全角度：

   • 餐饮场所由于使用明火、油烟等，存在较高的火灾风险。因此，消防安全是开设餐饮店时必须考虑的重要因素。若车库内缺乏必要的消防设施或排风系统，无法满足餐饮场所的消防安全要求，那么在此开设餐饮店将构成违法。
   • 建议：在开设餐饮店前，应确保车库内配备有完善的消防设施，如灭火器、烟雾报警器等，并安装有效的排风系统，以降低火灾风险。

4. 环保要求角度：

   • 餐饮场所产生的油烟、噪音等可能对周边环境造成影响。根据环保法律法规，餐饮场所应采取有效措施减少油烟、噪音等污染物的排放。若车库内缺乏必要的排风设施，无法满足环保要求，那么在此开设餐饮店也可能构成违法。
   • 建议：在开设餐饮店前，应咨询当地环保部门，了解餐饮场所的环保要求，并安装有效的排风系统和其他环保设施，以确保符合相关法规要求。

可能法律后果：

• 若车库干餐饮无排风设施且违反上述任一规定，可能面临责令改正、罚款、停业整顿等行政处罚。
• 若因缺乏排风设施导致火灾、环境污染等严重后果，还可能承担刑事责任。

综合建议：

• 在车库内开设餐饮店前，务必全面了解并遵守相关法律法规和规定，确保车库用途、房屋结构、消防安全及环保要求等方面均符合法规要求。
• 如有任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。