打假没收的假酒，通常由执法机关依法进行销毁处理，以防止其再次流入市场，危害消费者权益和社会公共利益。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据与处理原则：

   • 根据《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，对于查获的假冒伪劣商品，包括假酒，执法机关有权依法没收，并应按照规定进行销毁或其他无害化处理，以确保不会再次进入市场。

2. 处理流程：

   • 没收程序：执法机关在查获假酒后，会依法进行扣押、查封，并经过调查取证，确认其违法性质后，作出没收决定。
   • 销毁处理：没收后的假酒，通常会在执法机关的监督下，由专业机构进行销毁。销毁方式可能包括物理破坏（如碾压、粉碎）、化学处理（如溶解、焚烧）等，以确保假酒无法再被利用。
   • 记录与报告：销毁过程应有详细记录，包括销毁时间、地点、方式、数量等信息，并可能需向上级机关或相关部门报告。

3. 特殊情况处理：

   • 如果假酒数量较大或具有特殊价值（如涉及知名品牌、大量仿冒等），执法机关可能会选择公开销毁，以起到震慑作用，提高公众对假冒伪劣商品的防范意识。
   • 在某些情况下，如果假酒的包装或标签等具有回收价值，且不会造成二次污染或危害，执法机关可能会在确保安全的前提下，对这部分物品进行回收处理。但这种情况较为少见，且需严格遵守相关法律法规和环保要求。

4. 法律责任与监督：

   • 执法机关在处理没收假酒的过程中，应严格遵守法律法规，确保程序合法、公正、透明。
   • 如果执法机关在处理过程中存在违法行为或不当行为，相关责任人可能会受到法律追究。
   • 公众和媒体也有权对执法机关的处理过程进行监督，确保假酒得到妥善处理。