针对您提出的“没收的假烟假酒如何处置”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

在中国，售卖假烟假酒均属于违法行为，一旦被查获，相关执法部门会依法进行没收并作出相应处置。

对于没收的假烟：

1. 行政责任处置：烟草专卖行政主管部门在查获假烟后，会首先责令售卖者停止销售，并没收其违法所得。同时，会根据违法销售总额的一定比例进行罚款。更为关键的是，这些非法销售的烟草专卖品会被公开销毁，以防止其再次流入市场。

2. 情节严重时的处置：如果售卖假烟的情节较为严重，比如多次售卖、数量巨大或者造成恶劣社会影响，烟草专卖行政主管部门还会吊销其烟草专卖零售许可证，使其失去继续售卖烟草产品的资格。

3. 刑事责任追究：若销售假烟的金额达到五万元以上，或者未销售的货值金额达到十五万元以上等情况，售卖者还可能构成生产、销售伪劣产品罪，面临刑事处罚。依据销售金额的差异，可能会被判处二年以下有期徒刑或者拘役，甚至是无期徒刑，同时还要处以罚金或者没收财产。

对于没收的假酒：

1. 行政责任处置：市场监督管理部门在查获假酒后，会依据《产品质量法》《食品安全法》等法规进行处罚。这包括责令停止销售，没收违法销售的假酒及违法所得，并处以罚款。

2. 情节严重时的处置：如果售卖假酒的情节严重，比如售卖数量巨大、造成消费者健康损害或者社会影响恶劣，市场监管部门还会吊销其营业执照，使其无法继续从事相关经营活动。

3. 刑事责任追究：若卖假酒数额较大，可能触犯《刑法》中的生产、销售伪劣产品罪。根据销售金额的不同，售卖者可能会面临二年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额越高，刑罚越重，最高可处十五年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或没收财产。

综上所述，没收的假烟假酒会被执法部门依法进行销毁或采取其他必要措施，以防止其再次流入市场危害消费者。同时，售卖者也会面临相应的行政处罚和刑事处罚。因此，我建议您或任何人都不要从事售卖假烟假酒的违法行为，以免承担严重的法律后果。