人咬人耳朵，若经伤情鉴定达到轻伤及以上标准，则可能构成故意伤害罪，具体法律后果需根据伤害程度、犯罪人主观故意及其他相关因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、伤情鉴定与法律后果
轻微伤：
- 若咬伤导致耳廓创、出血或明显变形，但未达到轻伤标准，一般属于轻微伤。
- 法律后果：不构成刑事犯罪，但可依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行行政处罚，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
轻伤：
- 若咬伤导致一侧耳廓中度缺损，或双侧耳廓缺失或缺损累计相当于一侧耳廓15%以上等情况，可能构成轻伤。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条第一款，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
重伤：
- 若咬伤导致一侧耳廓离断或者缺失达二分之一以上，或双侧耳廓离断或者缺失至相当一侧耳廓的面积，通常会被认定为重伤。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条第二款，故意伤害他人身体致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；若以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、主观故意的考量
- 故意犯罪：根据《中华人民共和国刑法》第十四条，明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生，构成故意犯罪。在判断法律后果时，需考虑犯罪人是否具有伤害他人的主观故意。
- 主观故意的影响：若犯罪人具有明确的伤害故意，且行为导致了严重的伤害后果，将面临更严厉的刑罚。
三、其他影响因素
- 作案动机：犯罪人的作案动机可能影响其主观恶性的判断，进而影响量刑。例如，因琐事争执而咬人耳朵与因仇恨而蓄意咬人耳朵，在量刑上可能有所不同。
- 自首情节：如果犯罪人具有自首情节，可能在一定程度上减轻其刑罚。自首是犯罪人主动向司法机关交代自己的罪行，表明其认罪态度较好，有助于司法机关及时查明案情。
- 赔偿谅解：犯罪人是否积极赔偿被害人并取得谅解，也是法庭判决时会考虑的重要因素。赔偿谅解可以体现犯罪人的悔罪态度，有助于修复被破坏的社会关系。
四、综合建议
- 及时就医与伤情鉴定：若发生人咬人耳朵的事件，应立即就医并保存好相关医疗记录，以便后续进行伤情鉴定。伤情鉴定是判断是否构成犯罪以及犯罪程度的重要依据。
- 如实陈述案情：在司法机关调查时，应如实陈述案情，不得隐瞒或歪曲事实。如实陈述有助于司法机关及时查明案情，确保量刑公正合理。
- 积极配合司法程序：应积极配合司法机关的调查和审判工作，遵守司法程序的规定。这有助于维护司法公正和效率，也有助于保护自己的合法权益。
若你或他人涉及此类事件，建议直接向我咨询，以便更准确地了解法律权益和可能的法律后果。