结论：关于“说媒的媒利钱对方不给能否起诉”的问题，这主要取决于媒利钱的性质以及双方之间的约定。如果媒利钱被视为一种合法的劳务报酬或合同约定的费用，且对方未按照约定支付，那么你是有权通过法律途径来维护自己的权益的，即可以起诉对方。

分析：

1. 媒利钱的性质：

   • 在一些地区或文化中，说媒被视为一种提供劳务的行为，媒人可能会因此获得一定的报酬，即媒利钱。这种报酬如果基于双方的自愿和公平原则，且不违反法律法规的强制性规定，那么它就是合法的。
   • 如果媒利钱被视为一种非法的“好处费”或“回扣”，且涉及不正当的交易或行为，那么这种费用是不受法律保护的，也就无法通过法律途径来追讨。

2. 双方之间的约定：

   • 如果双方之间有明确的书面或口头约定，规定了媒利钱的金额、支付方式和时间等条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么对方就有义务按照约定支付媒利钱。
   • 如果双方之间没有明确的约定，或者约定不明确，那么就需要根据当地的交易习惯、行业惯例以及公平原则等因素来综合判断对方是否有支付媒利钱的义务。

3. 法律途径：

   • 如果对方未按照约定支付媒利钱，且你确信这种费用是合法的，那么你可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的媒利钱以及可能的违约金或利息等。
   • 在提起诉讼前，建议你先收集相关证据，如双方之间的约定、交易记录、证人证言等，以证明你的主张。同时，你也可以咨询专业的律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。

建议：

• 在处理此类问题时，建议你先与对方进行协商，尝试通过友好沟通来解决纠纷。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。
• 在签订任何涉及费用的合同时，建议你务必明确约定费用的金额、支付方式和时间等条款，并保留好相关证据，以避免未来可能出现的纠纷。

后续行动：

如果你决定通过法律途径来追讨媒利钱，或者对相关法律问题还有疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。