结论前置：员工不可以扣留老板的钱来抵偿公司欠付的工资，这种行为可能构成违法，甚至犯罪。

法律背景与解释：

1. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位（即公司）有义务按时足额支付劳动者的工资。这是公司的法定义务，与老板个人财产在法律上是分开的。

2. 员工权利与救济途径：

   • 如果公司欠付工资，员工有权通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 员工可以通过这些法律程序来要求公司支付欠付的工资，并可能获得相应的赔偿或利息。

3. 扣留行为的违法性：

   • 扣留老板的钱属于私力救济行为，这种行为在法律上通常是不被允许的，因为它可能侵犯他人的财产权，甚至可能构成盗窃、抢劫等犯罪行为。
   • 即使员工认为公司欠付工资，也不能通过非法手段来解决问题，而应该通过法律途径来维护自己的权益。

法律建议：

1. 保留证据：

   • 员工应该保留好与公司签订的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以便在需要时证明自己的权益。

2. 及时投诉或申请仲裁：

   • 如果公司欠付工资，员工应该及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以便尽快解决问题。

3. 寻求法律援助：

   • 如果员工在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求专业律师的协助，以便更好地维护自己的权益。

可能的法律后果：

• 如果员工扣留老板的钱，可能会面临民事赔偿的责任，即需要赔偿老板因此遭受的损失。
• 在严重的情况下，员工的行为可能构成犯罪，如盗窃罪或抢劫罪，将面临刑事处罚。

举例说明：

• 假设某公司欠付员工张三的工资1万元，张三不能因此扣留公司老板李四的私人财产1万元来抵偿。张三应该通过向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等合法途径来要求公司支付欠付的工资。

总之，员工在面对公司欠付工资的情况时，应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取非法手段来解决问题。如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。