结论：公司给女专业技术人员到达50岁未退休员工停保是否合法，需根据具体情况判断，若该员工符合退休条件且已办理退休手续，公司停保合法；若不符合退休条件或未办理退休手续，公司停保则不合法。以下从不同角度进行分析：

一、退休年龄与退休手续

1. 退休年龄：

   • 根据我国相关法律规定，女职工的退休年龄通常为50周岁（对于从事管理和技术岗位的女职工，退休年龄可能为55周岁，但具体需依据地方政策及单位规定）。若该女专业技术人员按照单位规定或地方政策应50周岁退休，且已达到该年龄，则具备退休的基本条件。

2. 退休手续：

   • 退休不仅需达到法定年龄，还需办理相应的退休手续。这包括提交退休申请、提供相关证明材料、经过单位及社保部门的审核等。若该员工已办理完所有退休手续，则公司停保是合法的，因为此时员工已不再是在职员工，不再享受在职员工的社保待遇。

二、公司停保的合法性

1. 合法停保的情况：

   • 若该女专业技术人员已达到退休年龄且已办理退休手续，公司停保是合法的。因为此时员工已退出劳动岗位，不再为公司提供劳动，公司无需再为其缴纳社保费用。

2. 非法停保的情况：

   • 若该女专业技术人员虽已达到50周岁，但按照单位规定或地方政策并不符合退休条件（如从事管理和技术岗位的女职工退休年龄为55周岁），或虽符合退休条件但尚未办理退休手续，则公司停保是不合法的。因为此时员工仍是在职员工，公司应继续为其缴纳社保费用。若公司擅自停保，员工有权要求公司补缴社保费用，并可能因此遭受的损失向公司主张赔偿。

三、法律建议

1. 对于员工：

   • 若您认为公司停保不合法，首先应与公司沟通，了解停保的具体原因。若沟通无果，可向当地社保部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

2. 对于公司：

   • 在决定停保前，公司应仔细审查员工的退休条件及退休手续是否完备。若员工不符合退休条件或未办理退休手续，公司应继续为其缴纳社保费用，以避免可能的法律风险。

后续思考依据：在判断公司停保是否合法时，关键在于确认员工是否已达到退休年龄且已办理退休手续。这涉及到对相关法律法规及地方政策的理解和应用，以及具体案情的分析。因此，在处理此类问题时，建议咨询专业律师或相关机构以获取更准确的法律意见。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。