结论：公司没有休息日休息，而是用加班调休来替代是否合法，这取决于具体的加班类型。在休息日加班的情况下，公司可以安排调休替代加班费；但在工作日延长工作时间或法定节假日加班时，公司必须支付相应的加班费，调休不能替代。
详细分析：
休息日加班：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果公司在休息日安排了加班，并且之后及时给予了调休，那么公司可以不支付加班费，这种做法是合法的。
- 例子：假设员工在周六被安排加班，公司随后在下一周安排员工在周三休息一天作为调休，那么公司就不需要支付周六的加班费。
工作日加班：
- 同样根据《劳动法》的规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。在工作日加班的情况下，无论公司是否安排调休，都必须支付加班费，调休不能替代加班费的支付。
- 例子：如果员工在周一至周五的晚上被安排加班，即使公司之后安排了调休，也必须支付加班费。
法定休假日加班：
- 法律还规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。法定休假日是劳动者的特殊休息时间，其休息权利受到法律的特殊保护。因此，在法定休假日加班时，公司必须支付加班费，不能用调休来替代。
- 例子：如果员工在春节、国庆等法定节假日被安排加班，公司必须支付三倍的工资作为加班费，而不能通过调休来替代。
法律建议：
- 了解自己的权益：作为劳动者，你应该了解自己的权益，知道在不同类型的加班情况下，公司应该如何支付加班费或安排调休。
- 保留证据：如果你加班后未获得相应的加班费或调休，请务必保留好相关证据，如考勤记录、加班通知、工资单等，以便更好地证明自己的加班事实和公司的违法行为。
- 与公司协商：首先尝试与公司沟通协商，要求公司依法支付加班费或安排调休。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过申请劳动仲裁、向法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果公司违反法律规定，未支付加班费或未安排调休，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 作为劳动者，你也有权通过法律途径来维护自己的权益，要求公司支付加班费、赔偿损失等。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。