结论：针对您离职时与公司签字协议还有一万元岗位补贴没有拿的情况，您可以根据协议的具体内容、公司的履行情况以及相关法律法规，采取协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的权益。
详细分析：
协议内容审查：
- 首先，您需要仔细审查与公司的签字协议，特别是关于岗位补贴的条款。确认协议中是否明确约定了岗位补贴的金额、支付时间、支付条件等。
- 如果协议中有明确的支付条款，且公司未按照约定支付，那么公司已经构成了违约。
与公司协商：
- 在确认公司违约后，您可以先尝试与公司进行协商，要求公司按照协议约定支付岗位补贴。
- 协商时，您可以提供协议作为证据，并明确表达自己的诉求和理由。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、协议复印件、相关证据材料等。
- 劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律法规进行裁决，如果裁决支持您的诉求，公司需要按照裁决结果支付岗位补贴。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者公司不履行劳动仲裁裁决，您还可以向法院提起诉讼。
- 提起诉讼时，您需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。
- 法院会根据双方提供的证据和法律法规进行判决，如果判决支持您的诉求，公司需要按照判决结果支付岗位补贴。
法律建议：
- 在整个过程中，您需要保留好所有与岗位补贴相关的证据，包括协议、工资条、银行转账记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
可能后果：
- 如果您选择通过法律途径维护自己的权益，且最终获得了胜诉判决或仲裁裁决，那么公司需要按照判决或裁决结果支付岗位补贴。
- 如果公司仍然拒绝支付，您还可以申请法院强制执行，法院会采取一系列措施来强制公司履行支付义务。
额外提醒：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性非常重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的权益维护。
- 及时关注劳动仲裁或诉讼的进展情况，并按照要求提供相关证据和材料，以确保自己的权益得到充分保障。
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