结论：单位给员工增加工作量，员工在一定条件下是可以不履行的，这主要取决于增加工作量的具体情况以及劳动合同的约定。

详细分析：

1. 劳动合同的全面履行原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十九条，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。这意味着，如果劳动合同中明确规定了工作内容和劳动报酬，用人单位单方面增加工作量，即构成对合同约定的变更，需经劳动者同意并采用书面形式（依据《劳动合同法》第三十五条）。若未经劳动者同意，劳动者有权拒绝增加的工作量。

2. 劳动强度与报酬的合理性：

   • 劳动报酬应与劳动强度相匹配，这是按劳分配和同工同酬原则的基本要求（《中华人民共和国劳动法》第四十六条）。如果单位额外增加工作量而未相应提高工资，这损害了劳动者的合法权益。在这种情况下，劳动者不仅有权拒绝不合理的工作量增加，还可以通过法律途径维护自己的权益。

3. 加班与加班费支付的规定：

   • 用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班（《劳动合同法》第三十一条）。若因生产经营需要延长工作时间，需与工会和劳动者协商，并遵守每日及每月的加班时间限制（《劳动法》第四十一条）。同时，应按照国家规定支付加班费（《劳动法》第四十四条）。如果单位增加的工作量实际上构成了加班，但未支付加班费或未与劳动者协商一致，劳动者同样有权拒绝。

应对建议：

• 协商：首先，劳动者应与用人单位进行友好协商，明确表达自己的立场和诉求，要求根据工作量的增加适当调整工资或拒绝不合理的工作量增加。在协商过程中，可以引用相关法律法规来支持自己的观点。

• 留存证据：在协商过程中，劳动者应保留所有与工作增加、工资支付相关的证据，如邮件、聊天记录、工作记录等。这些证据在后续可能发生的争议中至关重要。

• 投诉与法律救济：若协商无果，劳动者可以向公司人力资源部门或当地劳动监察部门进行投诉，并提交相关证据以便调查。如果投诉未能解决问题，劳动者还可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。

总结： 单位给员工增加工作量时，员工并非必须无条件接受。在劳动合同未变更、劳动强度与报酬不匹配或构成违法加班的情况下，员工有权拒绝增加的工作量，并通过协商、投诉乃至法律救济等途径来维护自己的合法权益。在实际操作中，劳动者应保持冷静，采取合理、恰当的方式处理，并确保留有足够的证据来支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。