在包工头（即承包方）跑路导致工资被拖欠的情况下，您是否可以向发包方（通常指建设单位或甲方）讨要工资，这确实是一个需要根据具体情况来分析的问题。以下是我结合相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、针对农民工的情况
如果您是农民工，那么您有权直接要求发包方或施工总承包单位支付工资。这一权益的保障主要基于以下两部法规：
《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》：该办法明确规定，工程总承包企业不得将工程违反规定发包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，否则应承担清偿拖欠工资的连带责任。这意味着，如果发包方将工程发包给了不具备资质的包工头，那么发包方就需要对拖欠的农民工工资承担连带责任。
《保障农民工工资支付条例》：该条例进一步规定，分包单位对所招用农民工的实名制管理和工资支付负直接责任，而施工总承包单位则对分包单位的劳动用工和工资发放等情况进行监督。如果分包单位或工程建设项目转包拖欠农民工工资，施工总承包单位需要先行清偿，并再依法进行追偿。因此，农民工在包工头跑路的情况下，可以直接向发包方或施工总承包单位追讨工资。
二、针对除农民工外的实际施工人的情况
如果您不是农民工，而是除农民工外的实际施工人（如小型施工队、个体工匠等），那么您要求发包方支付工程款的条件会相对严格一些。根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，您需要满足以下条件：
存在转包、违法分包等情形：即您与包工头之间的合同关系是基于转包或违法分包而建立的。
证明发包人欠付工程款：您需要提供相关证据，如合同、结算单、对账单等，来证明发包方确实欠付了工程款。
在满足上述条件的情况下，您可以要求发包方在欠付建设工程价款范围内承担责任。然而，如果不满足这些条件，您通常不能越过包工头直接要求发包方支付工程款。
三、维权途径与建议
无论您是农民工还是除农民工外的实际施工人，在包工头跑路导致工资被拖欠的情况下，都可以采取以下维权途径：
确认劳动关系：首先，您需要弄清楚自己与谁存在劳动关系或合同关系。通常，您应与包工头存在雇佣关系或合同关系。如果包工头失踪或无力支付工资，您可以考虑将发包方一起作为被告进行起诉。
投诉与诉讼：
证据保留：尽量与正规的用人单位签订劳动合同或施工合同，并保留好工作证、工资条、考勤记录、合同、结算单等证明材料。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
综上所述，工人在包工头跑路导致工资被拖欠时，应根据自身情况选择合适的维权途径。农民工可直接要求发包方或施工总承包单位支付工资，而除农民工外的实际施工人则需满足特定条件才能要求发包方支付工程款。在任何情况下，都应保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。