结论：对方先动手造成轻伤二级，对方不服撤案的情况下，赔偿调解并非唯一解决途径，但通常是较为推荐的方式。若调解不成，案件可能进入刑事诉讼程序，由法院判决。

详细分析：

1. 赔偿调解的自愿性与法律效果：

   • 赔偿调解是基于双方自愿的原则进行的，如果对方不服撤案并坚持要求赔偿调解，这并非法律强制要求，而是双方协商的结果。
   • 如果双方能够达成赔偿调解协议，并且该协议符合法律规定，那么该协议具有法律效力，双方应当履行。调解成功后，公安机关可能会根据具体情况作出撤销案件、不予起诉等决定，从而避免刑事诉讼程序。

2. 刑事诉讼程序的可能性：

   • 如果对方不服撤案，且拒绝赔偿调解，或者双方无法就赔偿事宜达成一致，那么案件可能会进入刑事诉讼程序。
   • 在刑事诉讼程序中，法院将根据事实和法律对案件进行审理，并作出判决。如果法院认定对方构成故意伤害罪，并判处相应的刑罚，同时，受害人（即您）也有权在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求对方赔偿因伤害造成的损失。

3. 赔偿调解与刑事诉讼的利弊比较：

   • 赔偿调解：优点在于可以快速解决纠纷，避免长时间的诉讼程序，同时双方可以协商确定赔偿金额和方式，更加灵活。缺点在于需要双方自愿，且调解结果可能无法完全满足一方的期望。
   • 刑事诉讼：优点在于由法院进行公正审理，判决结果具有强制力。缺点在于程序复杂、耗时较长，且可能无法完全弥补受害人因伤害造成的损失（如精神损害等）。

4. 实际操作建议：

   • 在对方不服撤案并坚持要求赔偿调解的情况下，您可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致的赔偿调解协议。
   • 如果协商无果，或者您认为对方的赔偿要求不合理，您可以考虑拒绝调解，并等待案件进入刑事诉讼程序。在刑事诉讼中，您可以积极提供证据，证明对方的过错和您的损失，以便法院作出公正的判决。
   • 无论选择哪种方式解决纠纷，都建议您咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您希望尽快解决纠纷并避免刑事诉讼程序，可以积极与对方进行协商，寻求赔偿调解的可能性。
• 如果您认为对方的赔偿要求不合理或者无法达成一致，可以拒绝调解并等待案件进入刑事诉讼程序。在此过程中，请务必保留好相关证据，以便在诉讼中证明自己的主张。
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