结论前置：五一劳动节期间，仅法定节假日当天（通常为5月1日）安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资300%的加班工资；若在调休或周末休息日加班，则优先安排补休，无法补休时支付不低于工资200%的加班工资。具体分析如下：

一、法定节假日加班工资（三倍工资）

1. 法律依据
   根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。五一劳动节中，5月1日为法定节假日，无论是否安排补休，用人单位均需按此标准支付加班工资。

2. 计算方式

   • 公式：法定节假日加班工资 = （月工资基数 ÷ 21.75天）× 300% × 加班天数
     
   • 示例：若月工资为6000元，5月1日加班1天，则加班工资为：
     \( \frac{6000}{21.75} \times 300\% \times 1 \approx 827.59 \)元
     
   • 基数说明：月工资基数通常为劳动合同约定的正常出勤月工资，且不得低于当地最低工资标准。若合同中工资分项（如基本工资+岗位工资），则以总和为基数。

二、休息日加班工资（双倍工资）

1. 法律依据
   根据《劳动法》第四十四条第二项，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。五一假期中，除法定节假日外的其他放假天数（如调休形成的周末）属于休息日，若用人单位安排工作且无法补休，则需支付双倍工资。

2. 计算方式

   • 公式：休息日加班工资 = （月工资基数 ÷ 21.75天）× 200% × 加班天数
     
   • 示例：若月工资为6000元，5月2日（调休日）加班1天且无法补休，则加班工资为：
     \( \frac{6000}{21.75} \times 200\% \times 1 \approx 551.72 \)元
     
   • 特殊说明：若用人单位能安排补休（如后续调休1天），则无需支付双倍工资。

三、关键区分点

1. 日期性质：

   • 法定节假日：固定为5月1日（部分年份可能包含其他日期，需以国务院通知为准），必须支付三倍工资。
     
   • 休息日：通过调休形成的周末或假期中的非法定节假日，优先补休，无法补休时支付双倍工资。

2. 工资基数争议：
   若用人单位与劳动者对工资基数有争议（如是否包含奖金、补贴等），可参考劳动合同约定或当地劳动部门指导意见。必要时可通过劳动仲裁解决。

四、劳动者维权建议

1. 保留证据：
   保存加班通知、考勤记录、工资条等证据，以证明加班事实及用人单位未依法支付加班工资。

2. 协商与投诉：
   先与用人单位协商，若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 时效注意：
   劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权益受损之日起计算，建议及时维权。

总结：五一假期加班工资需严格区分法定节假日与休息日，法定节假日必付三倍工资，休息日优先补休、无法补休时付双倍工资。劳动者应了解自身权益，用人单位需依法合规支付，避免劳动纠纷。如有进一步疑问，可直接向我咨询。