可以找老板索赔，但需要满足一定条件并遵循相应流程。具体分析如下：

1. 责任认定：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。若能证明拉肚子与食用过期食品存在直接因果关系（如就医诊断、食品检测报告等），老板需承担赔偿责任。

2. 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成严重后果（如残疾、死亡），还可主张残疾赔偿金或死亡赔偿金。

3. 操作建议：

   • 保留证据：立即保存过期食品包装、购物小票、就医记录、诊断证明等关键材料；
   • 协商解决：优先与商家沟通，明确说明诉求（如赔偿医疗费、退还货款等）；
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理部门（12315）或消费者协会投诉；
   • 法律途径：必要时可向法院起诉，主张民事赔偿。

4. 例外情形：若无法证明拉肚子与过期食品的关联性（如自身肠胃敏感、同时食用其他问题食品等），或商家能证明已尽到合理审查义务（如进货查验记录完整），则可能减轻或免除其责任。

温馨提示：处理过程中注意时效性，身体不适优先就医，维权事宜可同步推进。如有具体证据或细节需要分析，欢迎随时向我咨询。