货主要求公司员工签订安全承诺书，在大多数情况下是合法的，但其合法性主要取决于承诺书的内容是否合法、合理，是否侵犯员工权益，以及员工是否在自愿的基础上签订。以下从多个角度进行详细分析：
合法的情形与要求
符合法律法规和政策：
- 安全承诺书应基于相关安全生产法规和政策制定，如《中华人民共和国安全生产法》等。企业为了落实这些法规，通过承诺书明确员工的安全责任和义务，是合法且必要的。例如，在建筑施工或物流运输行业，要求员工承诺遵守安全操作规程、佩戴个人防护用品或确保货物安全运输，有助于保障工作顺利进行和员工安全。
明确双方权利义务：
- 承诺书应清晰界定公司和员工在安全方面的权利和义务，避免责任不清。公司有义务提供安全培训和必要设施，员工则需遵守安全规定并及时报告隐患。这种明确约定对维护正常工作秩序和安全环境至关重要。
企业管理需要：
- 对于涉及货物安全、人员安全等高风险环节的企业，签署安全承诺书是加强内部管理和提高员工安全意识的有效手段。通过承诺书，企业可强调安全工作的重要性，促使员工自觉遵守安全管理制度。
内容合法且不侵犯权益：
- 承诺书内容必须符合法律规定，不得包含违法或侵犯员工合法权益的条款，如放弃工伤赔偿权利、承担不合理的高额罚款等。员工应在自愿基础上签订承诺书，不能被强迫或受到不当压力。如果员工被迫签订，承诺书可能被视为无效。
不违背劳动法：
- 承诺书内容应与《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规保持一致，不得违反关于工作时间、休息休假、劳动安全卫生等方面的规定。例如，不能要求员工在超出法定工作时间的情况下承担额外的安全责任。
不合法的情形
排除员工合法权益：
- 如果承诺书排除了员工依据法律应享有的权益，如工伤赔偿权、获得劳动保护的权利等，那么该承诺书将被认定为无效。员工有权依法享受这些权益，不受任何非法剥夺。
设置不合理义务：
- 要求员工承担超出其能力范围或与实际工作不符的安全义务，也是不合法的。例如，要求员工在没有安全设备和培训的情况下完成高度危险性工作，或者要求员工对货物安全承担无限责任等。
以欺诈、胁迫等手段签订：
- 如果货主或公司通过不正当手段迫使员工签署承诺书，如威胁辞退、扣发工资等，那么该承诺书在法律上是可撤销的。员工有权拒绝签订不合理的承诺书，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
法律建议
- 仔细审查承诺书内容：在签订安全承诺书前，员工应仔细审查其内容，确保不包含违法或侵犯自身权益的条款。如有疑问或不确定之处，应及时向公司或法律专业人士咨询。
- 保留相关证据：如果员工被迫签订承诺书或承诺书内容存在违法情形，员工应保留相关证据，如聊天记录、录音、视频等，以便在需要时维护自己的合法权益。
- 及时寻求法律援助：如果员工因签订安全承诺书而遭受损失或权益受到侵害，应及时向律师咨询并寻求法律援助。律师将根据具体情况为员工提供专业的法律建议和帮助。
总之，货主要求公司员工签订安全承诺书在大多数情况下是合法的，但必须确保承诺书内容合法、合理且不侵犯员工权益。如有任何疑问或问题，员工可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。