针对您提出的“爷爷奶奶外公外婆去世多年开不出死亡证明怎么办”的问题，这确实是一个在处理遗产继承、户籍注销等事务时可能遇到的难题。不过，别担心，虽然直接获取死亡证明可能存在困难，但我们可以通过其他途径来证明他们的死亡事实。

首先，我们需要明确的是，死亡证明通常用于证明一个人的死亡事实和死亡时间，这在处理遗产继承、户籍注销等法律事务时是必不可少的。然而，由于年代久远、户籍变迁等原因，有时确实难以直接获取到死亡证明。

在这种情况下，您可以尝试以下几种方法来证明他们的死亡事实：

1. 调阅人事档案：

   • 如果您的爷爷奶奶或外公外婆曾经有过工作单位，那么他们的人事档案中可能会记录有他们的死亡信息。您可以尝试联系他们的工作单位或相关的人事档案管理部门，申请调阅他们的人事档案，以获取死亡证明的相关信息。

2. 墓地拍照取证：

   • 如果您的爷爷奶奶或外公外婆有墓地，您可以前往墓地实地拍照取证。照片中应清晰显示墓碑上的姓名、生卒年月等信息，这可以作为证明他们死亡事实的有力证据。

3. 获取证人证言：

   • 您可以联系他们的亲属、朋友或邻居等知情人，获取他们的证人证言。这些证人证言应详细描述他们去世的时间、地点和情况，以证明他们的死亡事实。

4. 申请户籍信息证明：

   • 如果您的爷爷奶奶或外公外婆的户籍曾经在某个公安机关登记过，您可以尝试联系该公安机关，申请出具载有因死亡注销户口的《户籍信息证明》或其他相关证明材料。

5. 咨询公证处或法律专业人士：

   • 如果您在处理遗产继承等法律事务时遇到困难，可以咨询当地的公证处或法律专业人士。他们可以根据您的具体情况，为您提供更具体的建议和帮助，包括如何获取死亡证明的替代材料等。

以南京公证处的一个案例为例，有一位张先生在办理房产继承公证时，也遇到了无法提供死亡证明的问题。公证员在了解情况后，通过调阅张先生奶奶和母亲的人事档案、获取家庭户籍资料、走访亲属并获取证人证言等方式，最终查实了张先生爷爷及父亲的死亡情况，并顺利为其办理了房产继承公证。

因此，即使您的爷爷奶奶或外公外婆去世多年且无法直接获取死亡证明，您仍然可以通过上述途径来证明他们的死亡事实。希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。