核心结论：面对劳务合同纠纷中老板不给结账单的情况，你可以通过协商、收集证据、申请调解、提起诉讼或申请仲裁等途径来维护自己的合法权益。

具体分析与建议：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求老板提供结账单并支付应得的劳务费用。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，尽量以事实为依据，以法律为准绳进行沟通。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，以证明你与老板之间存在劳务合同关系以及你应得的劳务费用。
   • 证据可以包括劳务合同、工作记录、工资条、同事证言、聊天记录等，这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的权益。

3. 申请调解：

   • 你可以向当地的劳动争议调解组织申请调解，这些组织通常会提供免费的调解服务，帮助双方达成和解协议。
   • 调解过程中，调解员会听取双方的陈述和证据，并提出调解建议，如果双方同意，可以签订调解协议并履行。

4. 提起诉讼：

   • 如果调解无果或者你不愿意接受调解结果，你可以向人民法院提起诉讼，要求老板支付劳务费用并承担相应的法律责任。
   • 在提起诉讼前，你需要准备好起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行立案和开庭等程序。

5. 申请仲裁（如适用）：

   • 如果你的劳务合同中包含了仲裁条款，或者双方同意将纠纷提交仲裁解决，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁程序通常比诉讼程序更加灵活和高效，仲裁裁决也具有法律效力，如果老板不履行仲裁裁决，你可以向人民法院申请强制执行。

额外提醒：

• 在处理劳务合同纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。
• 如果你对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。