结论：签订劳务合同的情况下，若劳动者与用人单位之间实际构成劳动关系，且符合工亡认定条件，那么劳动者在工作中因工伤死亡是可以被认定为工亡的，并依法享受相应的工伤保险待遇。以下是对这一问题的详细分析：

一、劳务合同与劳动关系的区分

首先，需要明确的是，劳务合同与劳动合同在法律上有所不同。劳务合同通常指的是提供劳务一方与接受劳务一方之间就劳务事项达成的协议，它不一定构成劳动关系。然而，在实际操作中，即使签订的是劳务合同，如果双方实际履行了劳动权利和义务，形成了事实上的劳动关系，那么这种关系在法律上也会被视为劳动关系。

二、事实劳动关系的认定

事实劳动关系是指劳动者实际上为用人单位提供了劳动，且用人单位接受了这种劳动并支付了报酬，即形成了实际上的用工关系。认定事实劳动关系，可以通过以下多种凭证：

1. 工资支付凭证或记录（如职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
2. 用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
3. 劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
4. 考勤记录；
5. 其他劳动者的证言等。

三、工亡的认定条件

根据《工伤保险条例》，工亡的认定主要基于工作时间、工作场所和工作原因。具体包括但不限于以下几种情形：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害导致死亡；
2. 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害死亡；
3. 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害死亡；
4. 患职业病死亡；
5. 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明；
6. 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害死亡；
7. 在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡；
8. 在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害死亡；
9. 属于因战、因公负伤致残的转业、复员军人，旧伤复发死亡。

四、工亡认定的申请流程与赔偿标准

若劳动者被认定为工亡，其近亲属可依据《工伤保险条例》的相关规定，从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。具体标准如下：

1. 丧葬补助金：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；
2. 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资；
3. 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

五、实际操作建议

1. 确认劳动关系：若无法直接证明劳动关系，建议先通过劳动仲裁等程序确认劳动关系，再主张工亡认定和赔偿。
2. 保留证据：保留好所有可能的证据材料，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
3. 及时申请：职工近亲属应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

总结与建议：签订劳务合同并不意味着一定不构成劳动关系，也不意味着一定不能认定为工亡。关键在于双方是否实际履行了劳动权利和义务，形成了事实上的劳动关系，以及是否符合工亡的认定条件。因此，在遇到此类问题时，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。