“病假如遇休息不予顺延”这一表述，通常指的是在计算病假医疗期时的一个特定规则。下面我将结合相关规定，为您详细解释这一概念：

首先，我们需要明确“医疗期”的定义。根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，医疗期是指企业职工因患病或非因工负伤停止工作治病休息，而在此期间不得解除劳动合同的时限。这个时限是根据职工的实际工作年限和在本单位的工作年限来确定的，范围从三个月到二十四个月不等。

接下来，我们来看“病假如遇休息不予顺延”的具体含义。在计算医疗期时，通常会有一个固定的时间段作为计算周期，比如六个月、十二个月等。在这个周期内，如果职工因为病假而停止工作，那么这些病假时间会被累计计算。但是，如果在这个计算周期内，职工的病假时间因为遇到了休息日（如周末、法定节假日等）而中断，那么这些休息日的时间不会被顺延到下一个计算周期中，也就是说，休息日不计入医疗期的累计时间。

举个例子来说明：假设一个职工的医疗期计算周期是六个月，他在这个周期内因为生病而请了病假。如果在这六个月内，有几天是周末或者法定节假日，那么这些休息日的时间不会增加到他的医疗期中。也就是说，无论他在这六个月内因为病假休息了多少天，只要这些休息日没有超出原本的医疗期计算周期，就不会因为休息日的存在而延长他的医疗期。

此外，还需要注意的是，医疗期不会因为职工新患疾病而重新开始计算。也就是说，如果职工在医疗期内又患了新的疾病，他的医疗期并不会因此而重新开始一个新的计算周期。医疗期的计算是连续的，直到达到规定的时限为止。

综上所述，“病假如遇休息不予顺延”意味着在计算医疗期时，休息日的时间不会被计入医疗期的累计时间中，也不会因为休息日的存在而延长医疗期。希望这个解释能够帮助您更好地理解这一概念。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。