当债务人不履行以房抵债的协议时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
一、明确法律依据与原则
首先，您需要了解相关的法律依据。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人有义务按照约定的期限返还借款。如果双方曾就以房抵债达成协议，那么该协议在法律上也是具有约束力的。当债务人不履行这一协议时，您有权依据法律来维护自己的权益。
二、尝试协商沟通
重新审视抵债协议：
- 仔细回顾与债务人签订的以房抵债协议，确认其中的条款和细节，包括房屋的价值、过户时间、双方的权利义务等。
与债务人沟通：
- 主动与债务人联系，了解其不履行协议的具体原因。
- 尝试重新协商抵债方案，比如调整房屋的价值评估、延长过户时间或者提供其他形式的补偿等。
寻求第三方协助：
- 如果双方沟通无果，可以考虑邀请专业的资产评估机构对房屋进行客观评估，并出具详细报告，作为协商的依据。
- 也可以引入中立第三方调解机构或人士，如行业协会、商会的调解机构，协助双方进行协商。
三、采取法律途径
依据合同约定提起诉讼：
- 如果以房抵债协议中有明确的违约条款和争议解决方式，您可以依据这些条款向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求债务人履行协议或赔偿损失。
申请强制执行：
- 如果您已经获得了生效的法律文书（如判决书、调解书等）确认债务人应履行以房抵债的义务，但债务人仍不履行，您可以向法院申请强制执行。
- 法院在执行过程中会对房屋进行评估、拍卖等处置程序。如果房屋价值足以清偿债务，法院可以裁定以该房屋抵偿债务。
注意执行过程中的特殊情况：
- 如果房屋经拍卖流拍且您不同意以物抵债，法院应解除查封、扣押，但您可以与债务人继续协商其他还款方式或申请采取其他执行措施。
四、总结与建议
在处理债务人不履行以房抵债的情况时，建议您首先尝试与债务人进行协商沟通，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，再依法采取法律途径来维护自己的权益。同时，为了避免类似纠纷的发生，建议您在签订借款合同或以房抵债协议时，就明确约定债务清偿方式、违约责任及争议解决方式等条款，以确保双方的权益得到妥善保护。