结论：单位不服工伤认定并已向法院提出行政诉讼的情况下，劳动仲裁委是否还能开庭，取决于工伤认定是否已经生效以及仲裁请求是否涉及工伤认定。以下从不同角度进行详细分析：
工伤认定未生效时：
- 如果单位在收到工伤认定决定书后，在法定期限内（通常是60日内）向法院提起了行政诉讼，且法院已经受理，那么此时工伤认定决定书尚未生效。
- 在这种情况下，如果劳动仲裁委受理的案件涉及工伤认定（例如，劳动者要求确认劳动关系、支付工伤待遇等），且工伤认定是案件的关键证据或前提，那么劳动仲裁委可能会中止审理，等待法院对工伤认定的行政诉讼作出判决。
- 这是因为，如果工伤认定被法院撤销或变更，那么基于该工伤认定提出的仲裁请求可能失去依据，仲裁委需要依据新的法律事实进行裁决。
工伤认定已生效时：
- 如果单位提起行政诉讼时，已经超过了法定的起诉期限，或者法院已经对工伤认定作出了生效判决（维持了工伤认定决定书），那么工伤认定决定书即具有法律效力。
- 在这种情况下，劳动仲裁委可以正常开庭审理涉及工伤认定的案件，因为工伤认定已经是一个确定的事实，仲裁委可以依据该事实进行裁决。
仲裁请求不涉及工伤认定时：
- 如果劳动仲裁委受理的案件并不直接涉及工伤认定（例如，劳动者要求支付未签劳动合同的双倍工资、经济补偿金等），那么即使单位对工伤认定提起了行政诉讼，也不影响劳动仲裁委的正常开庭。
- 这是因为，这些仲裁请求与工伤认定没有直接的法律关系，仲裁委可以独立进行裁决。
法律建议：
- 对于劳动者而言，如果单位对工伤认定提起了行政诉讼，且该诉讼可能影响你的仲裁请求，建议你及时关注诉讼进展，并与劳动仲裁委沟通，了解案件是否可能中止审理。
- 对于单位而言，如果你对工伤认定有异议并提起了行政诉讼，同时劳动者已经向劳动仲裁委提出了仲裁请求，你也需要关注仲裁案件的进展，并可能需要准备相应的证据和材料以应对可能的仲裁裁决。
可能后果：
- 如果工伤认定被法院撤销或变更，且劳动仲裁委已经基于原工伤认定作出了裁决，那么该裁决可能面临被撤销或变更的风险。
- 如果劳动仲裁委在中止审理期间，双方达成了和解或调解协议，那么该协议可能具有法律效力，双方需要履行。
如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的解答。