若单位辞退且不发工资，您可以通过劳动仲裁和诉讼途径要求单位支付工资及经济赔偿，具体流程和要点如下：

一、明确诉求与法律依据

1. 要求支付工资：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。单位辞退您且不支付工资，违反了这一规定。
2. 要求经济赔偿：若单位违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条和第八十七条，您有权要求单位支付经济赔偿金，标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

二、收集证据

1. 劳动合同：证明您与单位之间的劳动关系。
2. 工资条或银行转账记录：证明单位未支付工资的事实。
3. 辞退通知或相关证据：证明单位已辞退您，如书面通知、录音、聊天记录等。
4. 其他相关证据：如工作证、考勤记录等，辅助证明您的劳动关系和工作情况。

三、申请劳动仲裁

1. 提交仲裁申请：向单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，附上相关证据材料。
2. 仲裁审理：仲裁委员会将组织双方进行调解或开庭审理，根据事实和法律作出裁决。
3. 裁决结果：若仲裁委员会支持您的诉求，单位需在规定期限内支付工资和经济赔偿。

四、提起诉讼

1. 起诉条件：若对仲裁结果不服，或单位未在规定期限内履行裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
2. 提交起诉状：撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，附上相关证据材料。
3. 法院审理：法院将组织双方进行开庭审理，根据事实和法律作出判决。
4. 判决执行：若法院支持您的诉求，单位需在规定期限内履行判决，支付工资和经济赔偿。

五、注意事项

1. 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快采取行动。
2. 专业指导：在整个过程中，建议您寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
3. 保留证据：请务必保留好所有相关证据，以备不时之需。