结论：若保险公司赔付雇主责任险后老板仍不给钱，你可以通过协商、申请劳动仲裁、提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求老板按照保险赔付的金额支付你应得的款项。
   • 在协商过程中，你可以提供保险公司赔付的相关证据，如赔付通知书、转账记录等，以证明你的权益。
   • 如果老板同意支付，最好签订一份书面协议，明确支付金额、支付时间等条款，以避免后续纠纷。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据，如劳动合同、工伤认定书、保险公司赔付证明等，以证明你与老板之间的劳动关系以及你应得的权益。
   • 劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，如果裁决支持你的诉求，老板需要按照裁决结果支付款项。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果不满意或者老板不履行劳动仲裁裁决，你可以向人民法院提起民事诉讼。
   • 在提起民事诉讼时，你需要准备充分的证据，包括但不限于劳动合同、工伤认定书、保险公司赔付证明、协商记录、劳动仲裁裁决书等。
   • 人民法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，老板需要按照判决结果支付款项。如果老板仍不履行判决，你可以申请强制执行。

4. 其他注意事项：

   • 在整个过程中，你需要保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 如果你对法律程序不熟悉或者担心自己的权益得不到保障，可以考虑寻求法律援助或者咨询专业律师（当然，你有任何法律问题都可以直接向我咨询）。
   • 同时，你也可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为，以维护自己的合法权益。