针对您提出的“私企吃回扣和贪了属下的福利算不算犯罪”这一问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您进行详细解答。

首先，关于私企吃回扣的问题：

在私企中，员工吃回扣是否构成犯罪，这主要取决于回扣的性质、入账情况以及数额大小。

1. 可能构成犯罪的情况：

   • 如果回扣是账外暗中非法收受的，即未按照公司规定和法律法规如实入账，且员工利用职务便利，为他人谋取利益，同时收受的回扣数额达到一定标准（如三万元以上），那么这种行为就可能构成非国家工作人员受贿罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百六十三条的规定，一旦构成此罪，员工将面临三年以下有期徒刑、拘役及罚金等刑事处罚，数额巨大或有其他严重情节者，刑罚将更重。

2. 不构成犯罪的情况：

   • 如果回扣是合法的销售折扣或佣金，并且已经按照正规程序如实入账，那么这种行为就不构成犯罪。
   • 另外，即使回扣是账外暗中的，但如果数额未达到法律规定的“数额较大”标准（即三万元以上），一般也不构成非国家工作人员受贿罪。然而，这并不意味着没有法律后果，涉事员工仍可能面临企业内部纪律处分或承担赔偿责任。

接下来，关于贪了属下福利的问题：

贪了属下的福利，这一行为同样可能涉及违法犯罪，具体取决于福利的性质、来源以及贪污的数额。

1. 如果福利属于公司财产或员工应得的合法收入：

   • 员工私自贪污这些福利，就可能构成职务侵占罪或贪污罪（如果员工具有国家工作人员身份）。职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。贪污罪则是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或以其他手段非法占有公共财物的行为。

2. 法律后果：

   • 一旦构成职务侵占罪或贪污罪，员工将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等，具体刑罚将根据贪污数额和情节严重程度来确定。

实际操作建议：

• 对于员工而言，应严格遵守公司规章制度和法律法规，不参与任何形式的回扣或贪污行为。
• 对于企业而言，应建立健全内部管理制度，加强对员工的教育和培训，提高员工的法律意识和职业道德水平。同时，企业还应加强对财务和业务流程的监管，确保所有交易都合法合规，防止回扣和贪污等违法违规行为的发生。

综上所述，私企吃回扣和贪了属下的福利是否构成犯罪，需根据具体情况判断。关键在于行为的性质、数额大小以及是否违反了相关法律法规。企业和员工都应严格遵守法律法规，确保经营活动的合法性和规范性。