结论前置：五一公司只放三天假是否合法，主要取决于国务院当年公布的五一劳动节放假安排。若国务院规定的假期天数等于或少于三天，则公司放三天假是合法的；若规定的假期天数超过三天，而公司仅放三天，则是不合法的，公司需对员工进行补偿。
详细分析：
法定节假日与调休制度：
- 五一劳动节作为法定节假日，其具体的放假天数由国务院提前公布，并通过官方渠道发布。这一规定对所有企业，包括私营企业、国有企业等，均具有法律约束力。
- 法定节假日可能会通过调休的方式形成连休假期，这是为了更好地保障劳动者的休息权利。例如，有时五一劳动节会通过调休形成五天或更长的连休假期。
公司放假安排的合法性判断：
- 如果国务院公布的五一劳动节放假安排是三天或更少，那么公司在该期间给员工放三天假是合法的，且必须遵守这一法律规定。
- 如果国务院公布的放假安排超过三天，而公司仅放三天假，则属于违法行为。此时，公司应当对员工进行补偿，如支付加班费或安排调休等。具体来说，如果公司因生产经营需要不能安排劳动者在五一法定假日休息的，应当按照法律规定支付不低于工资的300%的工资报酬；在调休的休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬。
劳动者的权益保护：
- 劳动者在遇到公司不依法安排休假或支付相应报酬的情况时，可以先与公司进行友好沟通协商，要求其依法安排休假或支付相应报酬。
- 若协商不成，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉举报，或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动仲裁是一种有效的解决劳动纠纷的方式，劳动者可以通过这一途径来维护自己的合法权益。
举例说明：
假设国务院公布的当年五一劳动节放假安排为五天（包括调休），而公司只放了三天假。在这种情况下，公司就属于违法行为。劳动者可以先与公司协商，要求公司支付加班费或安排调休。如果公司拒绝，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
法律建议：
- 劳动者应了解自己的合法权益，包括法定节假日的放假天数和加班费的支付标准等。
- 在遇到公司不依法安排休假或支付相应报酬的情况时，劳动者应勇敢维护自己的权益，通过合法途径来解决问题。
- 公司应严格遵守国家法律法规和国务院的放假通知，合理安排员工的休假和加班事宜，以维护员工的合法权益和公司的良好形象。
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