您好，关于您提出的“员工年龄与档案不一样以什么退休”的问题，这是一个涉及退休年龄认定的重要问题，我会为您详细解答。

首先，需要明确的是，当员工的身份证年龄与档案年龄不一致时，退休年龄的认定并不是简单地以身份证或档案中的某一个为准，而是需要依据相关规定进行综合判断。

具体来说，根据《劳动和社会保障部关于制止和纠正违反国家规定办理企业职工提前退休有关问题的通知》以及相关政策文件的精神，当本人身份证与档案记载的出生时间不一致时，应以本人档案最先记载的出生时间为准。这一规定主要是为了确保退休年龄认定的准确性和公正性，防止因年龄信息不一致而引发的纠纷和误解。

如果档案中最早记载的出生时间与其他辅助证明材料（如本人出生证、结婚证、子女出生证等）存在不一致的情况，那么应本着实事求是的精神，会同职工本人户籍所在地的户籍登记机关，全面分析其档案材料，进行查证核实，并合理认定出生日期。

此外，对于已经按照中共中央组织部、公安部、人力资源社会保障部《关于在干部人事档案审核工作中做好干部出生日期更正有关工作的通知》相关规定认定出生年月的干部，各级人力资源社会保障部门在干部退休时，会以其档案中组织人事部门审核认定的出生日期为准。

在办理退休手续时，如果职工是随单位参保的，那么退休手续就由单位负责办理；如果职工是以个人身份参保的，则可以携带身份证件到社保服务窗口办理，或者通过手机APP等线上渠道进行办理。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。