结论：针对您作为超市老板因与经销商产生矛盾，导致小食品到期不来调换的问题，您可以从以下几个角度来处理：一是与经销商协商解决；二是依据合同条款寻求法律救济；三是考虑消费者权益保护及自身损失问题。

1. 与经销商协商解决

   • 协商沟通：首先，建议您尝试与经销商进行友好协商，明确表达您的诉求，即希望经销商能够按照约定及时调换到期的小食品。在协商过程中，可以强调双方的合作历史、互信基础以及共同利益，以寻求达成共识。
   • 协商内容：协商时，您可以提出具体的调换时间、方式以及可能涉及的补偿措施等，以确保双方能够达成一个切实可行的解决方案。

2. 依据合同条款寻求法律救济

   • 审查合同：如果您与经销商之间签订了书面合同，且合同中明确规定了关于商品调换、违约责任等条款，那么您可以依据合同条款来寻求法律救济。
   • 发送律师函：在协商无果的情况下，您可以考虑委托律师向经销商发送律师函，明确指出其违约行为，并要求其按照合同约定履行调换义务或承担违约责任。
   • 提起诉讼：如果经销商仍然拒绝履行义务，您可以向法院提起诉讼，要求经销商承担违约责任，并赔偿因此给您造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明经销商的违约行为以及您因此遭受的损失。

3. 考虑消费者权益保护及自身损失问题

   • 消费者权益保护：作为超市老板，您还需要考虑消费者权益保护问题。如果到期的小食品已经销售给消费者，且因此给消费者造成了损害，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。为了避免这种情况的发生，建议您及时下架到期的小食品，并妥善处理已销售的部分。
   • 自身损失评估：同时，您也需要评估自身因经销商违约行为所遭受的损失，包括但不限于商品损失、销售机会损失等。这些损失将作为您向经销商索赔的依据之一。

额外建议：

• 完善合同条款：为了避免类似纠纷的再次发生，建议您在与经销商签订合同时，明确约定关于商品调换、违约责任等条款，并确保合同条款的合法性和有效性。
• 建立良好沟通机制：与经销商建立良好的沟通机制，定期沟通销售情况、库存情况等，以便及时发现并解决问题。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。