若房主不在场且没有出具卖房委托书，原则上不能直接进行房屋买卖交易，但可通过以下方式解决：

1. 紧急情况下补办委托书
   若房主因客观原因（如出差、生病等）无法亲自到场，可立即通过公证方式补办委托书。具体流程为：

   • 房主通过视频连线、书面声明等方式明确授权内容（如出售价格、付款方式等）；
     
   • 委托亲属或朋友携带房主身份证、房产证、授权声明等材料，到公证处办理远程公证或委托公证；
     
   • 公证完成后，受托人可持公证书代为签署买卖合同、办理过户等手续。
     注意：部分地区公证处可能要求房主本人到场或通过特定技术手段核实身份，需提前咨询当地公证机构。

2. 房主无法补办委托书的替代方案
   若房主因特殊原因（如失踪、丧失民事行为能力）无法出具委托书，需分情况处理：

   • 房主失踪：可向法院申请宣告房主失踪，并指定财产代管人（通常为近亲属），由代管人代为处理房产；
     
   • 房主丧失民事行为能力：需通过法院认定房主为无/限制民事行为能力人，并指定监护人，由监护人代为出售房产；
     
   • 房主拒绝配合：若房主明确拒绝出售，买方需终止交易，否则可能构成无权处分，导致合同无效或无法过户。

3. 买方风险防范建议

   • 签约前核查权属：要求卖方提供房产证、身份证原件，并通过不动产登记中心查询房屋权属状态，确认房主是否为唯一权利人；
     
   • 要求共有人同意：若房屋为共有财产（如夫妻共有），需所有共有人签署同意出售声明或委托书；
     
   • 约定违约责任：在合同中明确“若因卖方无权处分导致交易失败，需赔偿买方双倍定金或实际损失”，以降低风险。

总结：房主不在场且无委托书时，交易需通过补办公证委托或法律程序解决，买方需严格核查权属并约定风险条款。若您遇到具体操作难题，可直接向我提供房屋所在地、房主情况等细节，我会进一步分析解决方案。