结论：员工离职后要求提供未发工资单，您作为用人单位应当提供，这是您的法定义务。以下从法律义务、操作建议、可能风险三个角度为您详细分析：

1. 法律义务角度

根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者姓名及签字，并保存两年以上备查。同时，劳动者有权查询和核对本人的工资支付记录。因此：

• 即使员工离职，您仍需在员工提出要求时提供其在职期间的工资单（或工资支付记录），这是用人单位的法定义务。
• 若未提供，员工可能向劳动监察部门投诉，您可能面临责令改正、罚款等行政处罚（《劳动保障监察条例》第三十条）。

2. 操作建议角度

为避免纠纷，建议您按以下步骤处理：

• 核实员工身份：要求离职员工提供身份证明（如身份证复印件），确认其身份真实性。
• 提供工资单：通过邮件、纸质文件或双方认可的方式（如微信、企业微信）向员工提供其在职期间的工资单，确保内容完整（包括基本工资、奖金、扣款等明细）。
• 留存证据：保存提供工资单的记录（如邮件截图、纸质文件签收单），以备后续争议时使用。

3. 可能风险角度

若您拒绝提供工资单，可能引发以下风险：

• 劳动仲裁风险：员工可能以“未及时足额支付劳动报酬”为由申请劳动仲裁，要求您支付工资差额或经济补偿（即使工资已足额支付，但因无法提供工资单导致举证不能，可能承担不利后果）。
• 行政处罚风险：劳动监察部门可能对您进行处罚，影响企业信誉。
• 声誉风险：若员工通过社交媒体等渠道公开此事，可能对企业形象造成负面影响。

温馨提示：若您对工资单的具体内容或提供方式有疑问，或遇到员工以工资单问题为由提出其他要求（如额外补偿），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您分析应对策略。