结论：在厂倒闭且老板没钱发工资的情况下，去劳动仲裁时没有老板的手机号，但有微信号是可以作为联系方式之一提交的，不过最好能补充其他更稳定、正式的联系方式（如老板的身份证地址、常住地址或电子邮箱等），以确保仲裁程序顺利进行。

分析说明：

1. 微信号作为联系方式的效力：

   • 微信号作为现代通讯工具的一种，确实可以在一定程度上作为联系方式使用。在劳动仲裁过程中，仲裁机构需要与双方当事人进行沟通，微信号可以作为一个沟通渠道。
   • 然而，微信号可能存在变更、注销或无法及时接收信息等风险，因此，它不应作为唯一的联系方式。

2. 其他联系方式的补充：

   • 为了确保仲裁程序的顺利进行，建议尽可能提供老板的多种联系方式，如身份证地址、常住地址、电子邮箱等。
   • 这些联系方式更加稳定、正式，有助于仲裁机构在需要时能够及时、准确地与老板取得联系。

3. 劳动仲裁的流程与注意事项：

   • 在提交劳动仲裁申请时，除了提供联系方式外，还需要准备相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明与老板之间的劳动关系以及老板未支付工资的事实。
   • 仲裁机构在受理申请后，会安排调解或开庭审理。在这个过程中，保持联系方式的畅通非常重要，以便及时接收仲裁机构的通知和参与调解或审理。

4. 老板没钱发工资的处理：

   • 如果老板确实无力支付工资，仲裁机构可能会根据实际情况作出裁决，要求老板在一定期限内支付工资。
   • 如果老板在裁决后仍不履行支付义务，可以申请法院强制执行。在执行过程中，法院会采取多种措施来保障劳动者的合法权益，如查封、扣押、拍卖老板的财产等。

行动建议：

• 在准备劳动仲裁申请时，除了微信号外，尽量收集并提供老板的其他联系方式，以确保仲裁程序的顺利进行。
• 同时，准备好相关证据材料，以证明与老板之间的劳动关系以及未支付工资的事实。
• 如果对劳动仲裁流程或相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。