1. 核心结论：用工合同（劳动合同）只签一份是不合法的，且对劳动者和用人单位均存在潜在风险。

2. 法律依据与分析：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的明确规定，劳动合同在用人单位与劳动者双方协商一致，并签字或盖章后生效。重要的是，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各自持有一份。这一规定不仅体现了法律的公正性，也确保了双方权益的平衡与保护。

3. 对劳动者的影响：

• 知情权与监督权受损：若劳动合同仅由用人单位持有，劳动者在需要时无法方便查阅合同条款，从而难以全面了解自己的权利和义务。例如，劳动者可能无法及时了解工资待遇、工作时间、劳动保护等关键内容。
• 维权难度增加：在发生劳动争议时，劳动者若无法提供合同文本作为证据，将可能面临举证困难，进而影响自身权益的维护。例如，在主张加班费、未签劳动合同双倍工资等权益时，合同文本是重要的证据。
• 潜在风险：劳动者可能因不了解合同条款而错过重要的权益保护机会，如试用期、培训、保密协议等特殊条款。

4. 对用人单位的影响：

• 合规性问题：未按照法律规定向劳动者提供劳动合同文本，用人单位将面临法律合规性的质疑。这可能影响用人单位的声誉和信誉，甚至可能引发劳动监察部门的调查。
• 潜在法律责任：若因此引发劳动争议，用人单位可能会受到劳动行政部门的责令改正处罚，甚至在某些情况下需要承担赔偿责任。例如，若因未提供合同文本导致劳动者无法享受应有的福利待遇，用人单位可能需要补发并支付相应的赔偿。

5. 应对措施与建议：

• 劳动者权利：劳动者有权要求用人单位提供一份劳动合同给自己。若用人单位拒绝，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。同时，劳动者在签订合同时应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 用人单位责任：用人单位应严格遵守法律规定，确保劳动合同一式两份，分别由用人单位和劳动者各执一份。这不仅是法律的要求，也是保障双方权益、促进和谐劳动关系的重要举措。用人单位在签订合同时应确保合同条款的合法性和合理性，避免引发不必要的劳动争议。
• 法律意识提升：双方都应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，以确保劳动合同的签订与执行符合法律要求。劳动者可以积极参加法律培训或咨询专业律师，提高自己的法律素养和维权能力；用人单位可以定期组织员工进行法律培训，提高员工的法律意识和合规意识。

综上所述，用工合同（劳动合同）只签一份是不合法的，且对双方均存在潜在风险。因此，建议用人单位和劳动者在签订劳动合同时务必遵守法律规定，确保双方各执一份合同文本，以保障各自的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。