用工合同一年一签是合法的，但需注意相关法律规定与特殊情况。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据与合法性分析
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者在协商一致的基础上，可以选择签订固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或以完成一定工作任务为期限的劳动合同。其中，固定期限劳动合同是指双方约定了合同终止时间的劳动合同。因此，双方约定一年的固定期限，并每年续签一次，这种做法并不违反法律规定。我国法律并未具体规定劳动合同的签订期限，只要双方协商一致，不论是一年、两年还是三年的劳动合同都是合法的。
二、实际操作中的注意事项
连续订立二次固定期限劳动合同后的特殊规定：
- 如果已连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有严重违反用人单位规章制度、因健康或能力问题不能胜任工作等《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，那么在第三次续签时，除非劳动者主动提出订立固定期限劳动合同，否则用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。这是法律对劳动者权益的一种保护，用人单位需特别注意，避免因此产生法律风险。
支付经济补偿的情况：
- 若用人单位在劳动合同期满后决定不续签，那么需要向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资。但有一种例外情况，即如果用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，而劳动者不同意续订，那么用人单位则无需支付经济补偿。
合同内容的合法性和公平性：
- 无论劳动合同的期限如何，都应确保合同内容的合法性和公平性，明确双方的权利和义务。劳动合同应一式两份，用人单位和劳动者各执一份，以确保双方的权益都得到充分保障。在签订劳动合同和续签合同时，双方都应仔细审查合同条款，避免未来可能出现的纠纷。
三、实际案例与风险提示
- 案例一：某公司与员工连续签订了两次一年期的劳动合同，第三次续签时，员工提出签订无固定期限劳动合同，但公司拒绝并坚持一年一签。此时，员工有权向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求公司签订无固定期限劳动合同，并可能获得相应的经济补偿。
- 风险提示：用人单位在签订劳动合同时，应充分考虑劳动者的权益和法律规定，避免通过一年一签的方式规避法律责任或损害劳动者权益。否则，可能面临法律诉讼和相应的经济赔偿。
总结与建议：用工合同一年一签在法律上是合法的，但用人单位在实际操作中需遵守相关法律规定，特别是关于连续订立固定期限劳动合同后的特殊规定以及支付经济补偿的情况。同时，确保合同内容的合法性和公平性也是至关重要的。如果你在签订或续签劳动合同时遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。