关于您提出的“从最低工资扣除五险一金是否合法”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要议题，下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确最低工资标准的定义。最低工资标准是指劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬。这一标准已经考虑了劳动者个人需要缴纳的社会保险费和住房公积金等因素，是劳动者实际到手工资的底线。

接下来，我们分析五险一金的扣除情况：

1. 个人承担部分：

   • 在计算工资是否达到最低工资标准时，个人需要承担的五险一金费用是被考虑在内的。这意味着，即使从工资中扣除了这部分费用，劳动者实际到手的工资可能会低于当地公布的最低工资标准数值，但这种扣除是合法的。
   • 举例来说，如果某地的月最低工资标准是2000元，而员工的月工资也是2000元，在扣除个人需要缴纳的五险一金费用（如300元）后，员工实际到手的工资为1700元。这种情况是符合法律规定的。

2. 单位应承担部分：

   • 用人单位有义务按照规定为员工缴纳社会保险和住房公积金，并承担相应的费用比例。这部分费用是不应该从劳动者的工资中扣除的。
   • 如果用人单位将本应由单位承担的五险一金部分也从劳动者工资中扣除，导致劳动者扣除相关费用后的工资低于最低工资标准，这种做法就是违法的。劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。

综上所述，从最低工资中扣除五险一金是否合法，取决于扣除的是哪部分费用。如果是扣除的个人承担部分，那么实际到手工资可能低于最低工资标准数值，但这并不违法；如果是扣除的单位应承担部分，导致劳动者工资低于最低工资标准，则是违法的。

因此，在实际操作中，用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益不受损害。同时，劳动者也应了解自己的权益，遇到违法行为时及时寻求法律援助或向相关部门投诉。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。