民事审判书中在判决时隐瞒证据的质证意见，确实属于法定再审事由之一。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百零七条（或根据最新修订的法条对应条款，具体条款号可能因法律修订而有所变化，但内容核心一致）的规定，当事人的申请符合下列情形之一的，人民法院应当再审：……（五）对审理案件需要的主要证据，当事人因客观原因不能自行收集，书面申请人民法院调查收集，人民法院未调查收集的；（六）原判决、裁定认定事实的主要证据是伪造的；（七）违反法律规定，剥夺当事人辩论权利的；以及（十一）原判决、裁定遗漏或者超出诉讼请求的等情形中，虽未直接提及“隐瞒证据的质证意见”，但若隐瞒证据导致对案件事实认定产生重大影响，且该证据属于审理案件需要的主要证据，那么这种行为实际上可能构成了对当事人辩论权利的剥夺，或者影响了对案件事实的正确认定，从而符合再审的法定事由。特别是，如果隐瞒的证据质证意见直接关系到案件的关键事实认定，且该认定错误导致了不公正的判决结果，那么这种情况更有可能被认定为再审的法定事由。
更直接相关的是，若法院在判决中未对当事人提出的、对案件结果有实质性影响的证据质证意见进行回应或考虑，这可能被视为“原判决、裁定认定事实的主要证据未经质证”的情形，也符合再审的法定事由。虽然法条原文可能并未直接使用“隐瞒”一词，但“未质证”或“未考虑”在实质上与“隐瞒”具有相似的效果，即都导致了关键证据未被正确审查和认定。
二、实际应用与理解
证据的重要性：在民事诉讼中，证据是认定案件事实的基础。如果法院在判决中隐瞒了关键证据的质证意见，那么这很可能导致对案件事实的错误认定，从而影响判决的公正性。
再审的启动：当事人如果认为法院在判决中隐瞒了关键证据的质证意见，且该证据对案件结果有实质性影响，那么他们可以向上一级人民法院申请再审。在申请再审时，当事人需要提供充分的证据证明法院确实存在隐瞒证据质证意见的行为，并且该行为导致了不公正的判决结果。
法院的审查：上一级人民法院在收到再审申请后，会对申请进行审查。如果审查认为再审申请符合法定条件，那么法院会裁定再审，并重新审理案件。在再审过程中，法院会对隐瞒的证据质证意见进行重新审查和认定，以确保案件的公正审理。
三、建议与注意事项
及时收集证据：当事人在诉讼过程中应及时收集、保存所有与案件相关的证据，并在法庭上充分展示和质证。如果发现法院在判决中隐瞒了关键证据的质证意见，应及时向上一级人民法院申请再审。
咨询专业律师：虽然我作为律师可以提供专业的法律咨询，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，当事人在申请再审前最好咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，以及再审的可行性和风险。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议。
遵守法律程序：当事人在申请再审时必须遵守法律程序，按照规定的期限和方式提交再审申请和相关证据。如果违反法律程序，可能会导致再审申请被驳回或不予受理。
综上所述，民事审判书中在判决时隐瞒证据的质证意见确实属于法定再审事由之一。如果你遇到此类情况，建议及时咨询并考虑申请再审以维护自己的合法权益。