结论：公司没有签合同，也没有签无固定期限合同，对于劳动者而言，并非完全没有保障。劳动者依然可以依据相关法律法规来维护自己的合法权益。

分析如下：

1. 未签订书面劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果公司未与劳动者签订书面合同，劳动者有权要求公司支付双倍工资作为补偿。
   • 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，劳动者虽然未签订书面合同，但法律上已视为存在无固定期限劳动合同关系。

2. 无固定期限劳动合同的保障：

   • 无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同形式为劳动者提供了相对稳定的就业保障，因为除非出现法定或约定的解除情形，否则用人单位不得随意解除劳动合同。
   • 即使公司未与劳动者签订无固定期限劳动合同，但根据法律规定，在满足一定条件（如连续工作满十年、连续订立两次固定期限劳动合同等）下，劳动者也有权要求与公司签订无固定期限劳动合同。

3. 劳动者的维权途径：

   • 如果公司未与劳动者签订书面合同或无固定期限合同，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，劳动者需要提供相关证据来证明自己与公司之间存在劳动关系以及公司的违法行为。
   • 劳动者还可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对公司进行查处，并督促公司与劳动者签订书面合同或无固定期限合同。

建议：

• 对于劳动者而言，如果公司未与其签订书面合同或无固定期限合同，应及时与公司沟通并要求签订。如果公司拒绝签订或拖延签订，劳动者应保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在后续维权时使用。
• 劳动者在维权过程中，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和维权指导。

可能法律后果：

• 如果公司未与劳动者签订书面合同或无固定期限合同，且劳动者通过法律途径维权成功，公司可能需要支付双倍工资、签订无固定期限合同或承担其他法律责任。
• 如果劳动者因公司未签订合同而遭受其他损失（如社保未缴纳、工资拖欠等），也可以要求公司进行相应赔偿。