违章拆除没有下通知书且未盖章，一般是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据与法定程序角度
《中华人民共和国行政强制法》的相关规定：
- 行政机关在对违法建筑进行强制拆除前，必须遵循一系列法定程序。该法第三十五条明确规定，行政机关作出强制执行决定前，应事先催告当事人履行义务，且催告书需以书面形式作出，并载明履行义务的期限、方式等关键内容。下达通知书是这一程序中的重要环节，其目的在于保障当事人的知情权和陈述申辩权，确保依法行政和公民合法权益的保护。
- 如果行政机关未下达通知书，就意味着当事人可能无法及时了解拆除决定的内容、理由和依据，也无法在规定时间内提出异议或进行陈述申辩，这显然违反了法定程序。
《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定：
- 行政机关在作出行政处罚决定之前，应告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。对于违章建筑的拆除，虽然本质上可能不属于行政处罚，但同样需要遵循类似的程序规定，即先下达拆除通知书并给予异议期。
- 未盖章的通知书在形式上也可能存在瑕疵，因为盖章是行政机关确认文件效力的一种方式。如果通知书未盖章，可能无法证明其来源和真实性，进而影响其法律效力。
司法实践与权益保障角度
- 在司法实践中，法院会严格审查行政机关的强制拆除行为是否遵循了法定程序。如果行政机关未下达相关通知书或未给予当事人异议期，其拆除行为很可能被法院认定为程序违法。
- 从保障当事人合法权益的角度出发，即使建筑最终被认定为违章需要拆除，当事人也应有机会通过合法途径表达自己的意见和诉求。缺乏通知书这一环节，可能导致当事人错过维护自身权益的时机，进而使其合法财产权益受到不合理的侵害。
特殊情况说明
- 在某些紧急情况下，如违章建筑存在严重安全隐患，对公共安全构成即时、紧迫威胁时，行政机关可能为避免危害发生而采取紧急拆除措施。但这种情况极为特殊，且行政机关需承担举证责任，证明当时情况的紧急性和采取措施的必要性。
- 即使在这种情况下，行政机关也应在事后及时补办相关手续，包括下达通知书等，以确保程序的合法性。如果事后仍未补办相关手续，其拆除行为仍可能被认定为违法。
建议与总结
- 如果你遇到了违章拆除没有下通知书且未盖章的情况，首先应当保留好相关证据，如现场照片、视频等，以便后续维权。
- 你可以向行政机关提出书面异议，要求其说明拆除决定的依据和理由，并补办相关手续。
- 如果行政机关拒绝补办或未给予合理答复，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起行政诉讼等。
作为专注于交通事故、保险理赔领域的曹勇律师，虽然这个问题主要涉及行政法律领域，但我也愿意为你提供相关的法律咨询和帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。