结论：面对进公司时谈好不加班后来又要求加班的情况，你可以从协商沟通、收集证据、依据法律维权这几个方面来处理。以下是详细说明：

1. 协商沟通

   • 尝试友好协商：首先，建议与公司管理层或者上级领导进行友好、坦诚的沟通。向他们说明当初入职时双方对于不加班是有明确约定的，现在突然要求加班，这违背了之前的约定，可能会给你个人的生活安排、身心健康等方面带来不利影响。例如，你可能已经根据不加班的安排制定了学习计划、照顾家庭的计划等。通过沟通，了解公司要求加班的原因，看是否可以通过调整工作安排、提高工作效率等方式，在不加班的情况下完成工作任务。
   • 提出合理诉求：在协商过程中，你可以提出一些合理的诉求。比如，如果加班是临时性的，要求公司给予相应的调休或者加班补贴；如果加班是长期性的，与公司探讨是否可以重新签订劳动合同或者补充协议，明确加班的相关事宜，包括加班时间、加班报酬等，以保障自己的合法权益。

2. 收集证据

   • 入职约定证据：收集能够证明当初入职时公司承诺不加班的相关证据，这将是后续维权的重要依据。例如，入职时的面试记录、录用通知书、劳动合同中关于工作时间的条款（如果明确约定了不加班或者标准工作时间）、与公司领导或人力资源部门关于工作时间的沟通记录（如邮件、聊天记录等）。
   • 加班通知证据：当公司要求加班时，注意收集相关的通知证据。比如，公司发布的加班通知、邮件、工作群里的消息等，这些证据可以证明公司确实存在要求加班的行为。
   • 工作情况证据：保留能够证明你在正常工作时间内已经完成工作任务或者工作效率较高的证据，以说明加班并非必要。例如，工作成果报告、项目进度记录、同事的证人证言等。

3. 依据法律维权

   • 了解法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。同时，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。
   • 向劳动监察部门投诉：如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。在投诉时，你需要提交上述收集到的相关证据，以支持你的诉求。
   • 申请劳动仲裁：你也可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律规定进行裁决。如果对仲裁裁决不服，你还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。