针对您提出的“起诉独生子讨赡养费是否一定要在被告居住地法院”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，起诉讨要赡养费（这里您提到的“独生子”应理解为子女对父母的赡养义务的反向情况，即父母向子女讨要赡养费，但法律逻辑相同）并非必须严格遵循“原告就被告”的原则，在被告住所地法院提起诉讼。虽然《中华人民共和国民事诉讼法》中确实规定了民事诉讼通常由被告住所地人民法院管辖，但在涉及赡养费等特定类型的案件中，法律也考虑到了原告的实际情况和便利性。

具体来说：

1. 一般原则与特殊情况：

   • 在一般情况下，民事诉讼确实遵循“原告就被告”的原则。
   • 但在涉及赡养费、抚养费等案件中，如果原告因特殊原因（如身体不便、经济困难、居住地与被告相距甚远等）难以到被告住所地提起诉讼，法律允许原告向自己住所地或经常居住地的法院提起诉讼。这一规定旨在保护原告的合法权益，确保原告能够便捷地行使诉权。

2. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，如果您作为原告，认为到被告住所地提起诉讼存在困难，可以向自己住所地或经常居住地的法院咨询并申请管辖。法院会根据您的具体情况和法律规定，决定是否受理您的案件。
   • 同时，无论您选择在哪个法院提起诉讼，都需要准备充分的证据材料来支持自己的主张。这些证据可能包括您的身份证明、与被赡养人的关系证明、被赡养人的生活状况证明、以及能够证明对方未履行赡养义务的相关证据等。

3. 建议与注意事项：

   • 在提起诉讼前，建议您先咨询当地法院或律师，了解具体的管辖要求和程序，以确保您的诉讼能够顺利进行。
   • 同时，也要注意保留好所有相关证据，以便在诉讼过程中能够充分证明自己的主张。

综上所述，起诉独生子讨赡养费并不一定要在被告居住地法院进行。您可以根据自己的实际情况和便利性，选择向自己住所地或经常居住地的法院提起诉讼。在提起诉讼前，请务必咨询当地法院或律师，了解具体的管辖要求和程序，并准备好充分的证据材料。