针对您跟着村里小包工头打工不给钱的问题，您可以向当地的劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会寻求帮助。以下是从不同角度为您详细分析的情况：

1. 劳动监察部门：

   • 职责：劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，包括工资支付、工作时间、劳动安全等方面。如果小包工头拖欠您的工资，这属于违反劳动法律法规的行为，劳动监察部门有权进行调查并采取相应的措施。
   • 流程：您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关的证据（如工作记录、工资条、与小包工头的沟通记录等）。劳动监察部门会进行调查，如果确认存在违法行为，会责令小包工头支付拖欠的工资，并可能对其处以罚款等行政处罚。

2. 劳动争议仲裁委员会：

   • 职责：劳动争议仲裁委员会是处理劳动争议的专门机构，包括工资纠纷、劳动合同纠纷等。如果与小包工头之间的工资纠纷无法通过协商解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 流程：您需要准备相关的仲裁申请材料，包括仲裁申请书、证据材料等，并提交给当地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会会安排仲裁庭进行审理，并根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决支持您的诉求，小包工头需要履行裁决，支付拖欠的工资。

3. 其他途径：

   • 协商：在采取法律手段之前，您可以尝试与小包工头进行协商，看是否能够达成一致意见，解决工资拖欠问题。
   • 法律援助：如果您经济困难，无法承担法律费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，获得免费的法律咨询和代理服务。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：确保您有足够的证据证明您与小包工头之间的劳动关系以及工资拖欠的事实。这包括工作记录、工资条、与小包工头的沟通记录等。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
• 了解法律：在处理此类问题时，了解相关的劳动法律法规是非常重要的。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免在处理过程中陷入被动。

如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。