针对您提出的“销售私下承诺但订单上不写”的问题，我首先明确结论：销售私下承诺的内容若未在订单或合同中明确体现，可能面临难以举证和维权的风险。 接下来，我将从多个角度为您详细分析这一问题，并提供相应的法律建议。

一、法律背景与原则

在货物买卖合同中，合同的内容应当明确、具体，且双方当事人的意思表示应当一致。销售私下作出的承诺，如果未被写入订单或合同中，从法律上讲，这些承诺可能不被视为合同的一部分，因此在发生纠纷时，买方可能难以依据这些私下承诺来主张权利。

二、私下承诺的效力与风险

1. 效力问题：

   • 私下承诺若未得到双方书面确认或未在合同中体现，其法律效力存疑。在法律上，口头协议或私下承诺往往难以证明，尤其是在没有其他证据支持的情况下。

2. 风险分析：

   • 举证困难：若买方试图依据私下承诺来维权，首先需要证明这些承诺的存在。这通常要求买方提供录音、录像、证人证言等证据，而这些证据的收集和保全往往具有挑战性。
   • 维权受阻：即使买方能够证明私下承诺的存在，但如果这些承诺与合同内容相冲突或未被合同所涵盖，买方在维权时也可能面临困难。

三、法律建议与应对措施

1. 要求书面确认：

   • 在与销售沟通时，务必要求将所有重要承诺（包括价格、质量、交货时间等）明确写入订单或合同中。这是确保双方权益得到有效保障的关键步骤。

2. 保留证据：

   • 如果销售坚持私下承诺而不愿写入合同，买方应尽可能保留相关证据，如录音、录像、聊天记录等。这些证据在发生纠纷时可能成为买方维权的重要依据。

3. 咨询专业律师：

   • 在签订合同前或发生纠纷时，及时咨询专业律师（比如我，任大文律师，专注于合同纠纷领域）的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助买方更好地维护自己的权益。

4. 考虑替代方案：

   • 如果销售方拒绝将私下承诺写入合同，且买方认为这些承诺对其至关重要，买方可以考虑寻找其他供应商或协商修改合同条款以满足其需求。

四、可能的法律后果

• 若买方无法证明私下承诺的存在：在发生纠纷时，买方可能无法依据这些承诺来主张权利，导致自身权益受损。
• 若买方能够证明私下承诺的存在但合同未体现：买方可能需要通过法律途径来寻求救济，但这往往耗时耗力且结果不确定。

综上所述，我建议您在与销售沟通时务必要求将所有重要承诺明确写入订单或合同中，并保留好相关证据。 如果您在合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。