结论：老员工说老板工资发不出来，这个厂是否能去，需要从多个角度进行考量，不能仅凭这一信息就做出决定。以下是一些具体的分析和建议：
一、法律角度
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资。如果老板确实存在工资发放困难，这可能违反了法律规定，劳动者有权要求支付拖欠的工资，并可能因此解除劳动合同并要求经济补偿。
劳动风险：
- 如果工厂长期无法支付工资，可能面临经营困难或倒闭的风险。在这种情况下，劳动者的权益可能难以得到保障，包括工资支付、社会保险缴纳等。
二、实际情况考量
工厂经营状况：
- 除了老员工的说法，你还需要了解工厂的实际经营状况。例如，工厂是否有稳定的订单、客户群体、资金链等。如果工厂只是暂时遇到资金周转问题，但长期前景看好，那么可能值得考虑。
老板信誉与态度：
- 了解老板的信誉和对待员工的态度也很重要。如果老板平时对待员工较好，且正在积极寻求解决方案（如融资、调整经营策略等），那么可能值得给予一定的信任和支持。
个人风险承受能力：
- 你还需要考虑自己的风险承受能力。如果工厂确实存在较大的经营风险，而你无法承受可能的工资拖欠或失业风险，那么可能需要谨慎考虑是否加入。
三、建议与行动
进一步了解情况：
- 在做出决定前，建议进一步了解工厂的实际情况，包括与老板、其他员工或相关部门进行沟通，以获取更全面的信息。
咨询专业人士：
- 如果你对工厂的经营状况或法律风险存在疑虑，可以咨询专业的律师或财务顾问，以获取更专业的意见和建议。
谨慎决策：
- 基于以上分析，你需要谨慎决策是否加入该工厂。如果决定加入，建议与老板签订书面劳动合同，明确工资支付、工作时间、福利待遇等条款，以保障自己的权益。
总结与进一步思考：老员工说老板工资发不出来，这个厂是否能去并没有一个简单的答案。你需要从法律角度、实际情况考量以及个人风险承受能力等多个方面进行综合分析。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的解答。