关于退休人员继续上班是否可以不签劳务合同的问题：
法律不强制要求签订书面劳务合同，但建议签订：退休人员返聘到原单位或其他单位继续工作，与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。根据《民法典》的相关规定，劳务关系的建立并不强制要求签订书面合同，双方可以通过口头约定或其他形式明确各自的权利和义务。然而，从保障双方权益的角度出发，建议签订书面劳务合同，以明确工作内容、报酬、工作时间、休息休假、劳动保护、劳务报酬支付方式等关键条款，避免未来可能出现的纠纷。
不签订劳务合同的风险：如果不签订书面劳务合同，一旦双方发生争议，如报酬支付、工作条件、工作伤害赔偿等问题，可能因缺乏明确的证据而难以解决。因此，尽管法律不强制要求，但签订书面合同对于保护双方权益至关重要。
关于签劳务合同的薪资如何交税的问题：
退休人员返聘所得属于劳务报酬所得：根据税法规定，退休人员再任职取得的收入，在减除按个人所得税法规定的费用扣除标准后，按“工资、薪金所得”应税项目缴纳个人所得税的情况较为特殊，一般需满足一定条件（如与用人单位签订一年以上劳动合同、享受固定或基本工资收入等）。而大多数情况下，退休人员返聘所得更倾向于被认定为“劳务报酬所得”。
劳务报酬所得的纳税方式：劳务报酬所得以每次收入减除费用后的余额为收入额，每次收入不超过四千元的，减除费用按八百元计算；每次收入四千元以上的，减除费用按收入的百分之二十计算。然后，根据收入额适用相应的预扣率计算应预扣预缴税额。年度终了后，如果退休人员还有其他综合所得（如工资、薪金所得，稿酬所得，特许权使用费所得），需要办理汇算清缴，将劳务报酬所得并入综合所得进行纳税申报，多退少补。
具体纳税操作：在实际操作中，用人单位通常会在支付劳务报酬时按照税法规定预扣预缴个人所得税。退休人员则需要在年度终了后，根据个人实际情况，通过个人所得税APP或前往税务机关办理汇算清缴，确保税款的准确缴纳。
总结与建议：退休人员继续上班时，虽然法律不强制要求签订书面劳务合同，但为了保障双方权益，建议签订。对于薪资交税问题，退休人员返聘所得一般属于劳务报酬所得，需按照税法规定进行纳税申报和缴纳。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。