结论：扩大劳务过程中，不与劳务班主签合同是否违法，需根据具体情况判断，但通常建议签订合同以明确双方权利义务，避免法律风险。以下从不同角度进行分析：
法律关系与合同签订要求：
- 在劳务派遣或扩大劳务的场景中，劳务班主（或称为劳务承包方、劳务提供方）与用工单位（或称为发包方）之间通常构成劳务合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议，应当遵循合法、公平、诚实信用的原则，并可以采用书面形式。
- 虽然法律并未明确规定所有劳务关系都必须签订书面合同，但签订书面合同有助于明确双方的权利义务，减少纠纷发生的可能性。特别是在涉及较大金额、较长周期或复杂劳务内容的项目中，签订书面合同尤为重要。
不签合同的法律风险：
- 证据缺失风险：若未签订书面合同，一旦发生纠纷，双方可能因缺乏书面证据而难以证明各自的主张，导致维权困难。
- 法律责任不明确风险：未签订合同可能导致双方对各自应承担的法律责任不明确，如劳务质量、报酬支付、违约责任等，从而增加法律风险。
- 行政处罚风险：在某些特定行业或领域，如建筑、矿山等，相关法律法规可能明确要求必须签订书面劳务合同。若未遵守这些规定，用工单位可能面临行政处罚。
建议与措施：
- 签订书面合同：为了降低法律风险，建议用工单位与劳务班主签订书面劳务合同，明确双方的权利义务、劳务内容、报酬支付方式、违约责任等条款。
- 完善合同条款：合同条款应尽可能详细、具体，以覆盖可能出现的各种情况。同时，应确保合同条款符合法律法规的规定，避免无效或违法条款。
- 保留相关证据：在履行合同过程中，双方应妥善保留与合同履行相关的证据，如工作记录、支付凭证、沟通记录等，以备不时之需。
- 及时咨询专业律师：若对合同签订或履行过程中遇到的法律问题存在疑问，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。
进一步思考：在实际操作中，用工单位与劳务班主之间的劳务关系可能因项目性质、行业特点等因素而有所不同。因此，在签订合同时，双方应根据具体情况灵活调整合同条款，以确保合同的适用性和有效性。同时，双方也应加强沟通与合作，共同维护良好的劳务关系，促进项目的顺利进行。若您在扩大劳务过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。