在编教师在职期间长期做生意是否违法，需分情况讨论：

1. 若做生意行为未违反学校或教育部门的相关规定，且未影响本职工作，一般不构成违法：

   • 在编教师作为事业单位工作人员，其首要职责是教书育人，完成学校安排的教学任务。如果教师在完成本职工作的前提下，利用业余时间进行一些合法的商业活动，且这些活动并未违反学校或教育部门的相关规定，也没有对教学工作产生负面影响，那么这种行为通常是不被禁止的。
   • 例如，教师在周末或假期开设一些与教学无关的辅导班（但需注意，若开设的是与本职教学相关的辅导班，可能涉及有偿补课等违规行为），或者进行一些合法的投资、理财活动，这些一般不被视为违法。

2. 若做生意行为违反了学校或教育部门的规定，或影响了本职工作，则可能构成违规甚至违法：

   • 违反学校或教育部门规定：许多学校和教育部门都有明确规定，禁止在编教师从事与教学无关的商业活动，或者对教师的兼职行为有严格的限制。如果教师违反了这些规定，可能会受到学校的纪律处分，甚至可能面临行政处罚。
   • 影响本职工作：如果教师因为做生意而忽略了教学工作，导致教学质量下降，或者经常缺勤、迟到早退等，这不仅违反了教师职业道德，也可能构成对学校规章制度的违反。在严重情况下，这种行为可能构成对《事业单位工作人员处分暂行规定》等相关法规的违反，教师可能面临警告、记过、降低岗位等级或者撤职等处分。
   • 特定情形下的违法性：如果教师利用职务之便，在做生意过程中谋取不正当利益，如收受学生家长财物、利用学校资源进行商业活动等，这些行为可能构成受贿、贪污等违法犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。

法律建议：

• 在编教师应严格遵守学校和教育部门的相关规定，避免从事与教学无关的商业活动，或者确保兼职行为不影响本职工作。
• 如果教师有进行商业活动的需求，应事先了解并遵守相关规定，必要时可咨询学校或教育部门的意见。
• 教师应时刻牢记自己的职业道德和法律责任，避免因一时贪念而走上违法犯罪的道路。

可能后果：

• 如果教师违反规定进行商业活动，可能面临学校的纪律处分，如警告、记过等。
• 在严重情况下，教师可能面临行政处罚或刑事处罚，如罚款、拘留、有期徒刑等。
• 教师的违法行为还可能对其职业生涯产生严重影响，如被开除公职、吊销教师资格证等。

总之，在编教师在职期间长期做生意是否违法，取决于具体行为是否违反了相关规定以及是否影响了本职工作。教师应时刻保持警惕，遵守法律法规和职业道德规范。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。